Butternut squash, yang dikenal sebagai labu musim dingin, adalah anggota keluarga labu yang memiliki kulit keras yang memungkinkan penyimpanan selama musim dingin. Meskipun labu musim dingin telah diakui sebagai sumber karoten besar, penelitian terbaru menunjukkan betapa fantastisnya hal itu.
Labu berwarna oranye yang sangat terang dan dalam ini penuh dengan nutrisi yang membangun kembali kulit. Hanya satu cangkir butternut squash potong dadu menyediakan 22869 IU dari Vitamin A, yang menunjukkan penelitian dapat membantu memperbaiki sel-sel kulit yang rusak.
Lebih banyak nutrisi untuk kulit luar biasa:
Satu cangkir labu musim dingin yang mengandung nutrisi ini juga menyediakan 31, 0 mg atau 52 persen DV vitamin C kerutan-pertempuran, 84mg kalsium, 582 mg potasium (lebih dari pisang), serat, magnesium dan lutein, zeaxanthin dan beta-cryptoxanthin (tiga lagi) karotenoid pendukung kesehatan).
Membantu dalam pencegahan diabetes:
Butternut squash juga menyediakan lima vitamin B kompleks; mereka B1, B3, B6, asam pantotenat dan folat. Penelitian telah menunjukkan nutrisi ini memiliki manfaat dalam pengaturan gula darah dan kadar insulin.
Manfaat anti-inflamasi dan penurunan berat badan juga!
Dan, karena ini tidak cukup, satu cangkir butternut labu mengandung sekitar 340 miligram anti penuaan, kulit mempercantik lemak omega-3 dalam bentuk asam alfa-linolenat. Sementara jumlah ini hanya sepertiga sebanyak yang Anda dapatkan dalam kenari, itu masih sangat berharga terutama karena kurang dari 15 persen kalori dalam labu musim dingin berasal dari lemak tidak seperti hampir 90 persen dalam kenari. Karena satu cangkir butternut panggang Squash hanya mengandung sekitar 80 kalori dan sekitar 5 g serat dapat membantu Anda menurunkan berat badan atau mempertahankan penurunan berat badan.
Cara membeli: Butternut Squash harus padat, padat dan berat untuk berat dan ukurannya. Mereka harus bebas dari cacat dan bijaksana untuk membeli butternut squash yang memiliki bagian bawah yang kecil dan bagian atas yang besar atau leher. Alasannya adalah bahwa rongga biji adalah bagian bawah dan bagian yang padat ada di bagian atas atau leher labu. Jadi Anda akan memiliki waktu yang lebih mudah dan hasil yang lebih besar jika Anda mengupas dan memotong butternut squash yang memiliki leher tebal besar dan bagian bawah lebih kecil yang berlubang, memiliki daging kecil dan berisi semua biji.
Percantik tubuh Anda dengan Butternut Squash, Pear, Wortel, dan Ginger Soup
Bahan:
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 cangkir bawang potong dadu
1 cangkir wortel dikupas dan dipotong dadu
½ sendok teh jahe segar cincang
4 cangkir labu butternut yang dikupas, diunggulkan dan ditengah
2 Bartlett Pears matang, dikupas, dicor dan ditengah
5 cangkir kaldu sayur
Cabe rawit pinang (opsional)
Petunjuk:
Dalam panci sup tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, satu cangkir bawang potong dadu dan tumis dengan api kecil sampai bawang transparan. Tambahkan satu cangkir wortel dikupas dan dipotong dadu dan tumis 10 menit. Tambahkan ½ sendok teh jahe segar cincang, tumis dua menit kemudian tambahkan 4 cangkir biji labu butternut yang dikupas, diunggulkan dan ditengah, 2 buah Bartlett Pir matang, dikupas, dicor dan ditengah media, 5 cangkir kaldu sayuran dan cabe cayenne jika diinginkan, didihkan, kecilkan api menjadi panas sedang dan didihkan selama 30 menit. Haluskan dengan blender imersi vertikal hingga halus dan sajikan. Ini akan membuat delapan porsi 1 cangkir.
Musim dingin adalah waktu yang tepat untuk labu musim dingin dan mengalahkan manfaat kesehatan dari kebanyakan varietas labu musim panas. Cobalah sup yang luar biasa ini yang akan membuat perut Anda hangat dan bagian luar Anda bersinar.
