The Scientist: Lisa Drayer, MA, RD, adalah ahli gizi dan penulis “The Beauty Diet” dan “Strong, Slim, and 30!” Jawabannya : Telur telah dibanting dan dipuji, dan dibanting dan dipuji lagi. Tetapi penelitian menunjukkan bahwa mereka tidak akan meningkatkan kolesterol Anda — dan pada kenyataannya, bahkan dapat meningkatkan kesehatan Anda. Sebuah studi penting dalam Journal of American Medical Association menemukan bahwa pria dan wanita yang sehat yang makan satu telur setiap hari tidak mungkin memiliki substansial. perubahan dalam penyakit jantung atau risiko stroke. Studi lain menunjukkan bahwa ketika orang dengan sindrom metabolik (prediktor kuat penyakit kardiovaskular) makan tiga telur sehari sebagai bagian dari diet penurunan berat badan, tingkat kolesterol mereka meningkat. Kolesterol ditemukan di membran setiap sel dalam tubuh Anda. Zat seperti lilin, seperti lemak diperlukan untuk produksi hormon dan vitamin D, dan sangat penting untuk pencernaan. Anda sering mendengar tentang "kolesterol baik" dan "kolesterol jahat, " yang mengacu pada lipoprotein yang membawa kolesterol ke seluruh tubuh. Low-density lipoproteins (LDL, buruk) menyebabkan kolesterol menumpuk di arteri Anda. High-density lipoproteins (HDL, good) mengumpulkan kolesterol di sekitar tubuh Anda dan mengantar ke hati untuk dibuang. Memiliki terlalu banyak LDL dan terlalu sedikit HDL meningkatkan risiko penyakit jantung. Sebagian besar kolesterol dalam tubuh Anda — sekitar 75% — diproduksi oleh sel-sel Anda sendiri. Sisanya berasal dari makanan. Ini mungkin tampak berlawanan dengan intuisi, tetapi kolesterol dalam diet Anda cenderung tidak berdampak pada rasio LDL / HDL Anda daripada berapa banyak lemak jenuh yang Anda makan. Makanan tinggi lemak jenuh dan lemak trans, termasuk makanan yang diproses dan digoreng serta daging dan susu berlemak tinggi, meningkatkan LDL. Ya, kuning telur mengandung kolesterol tinggi — satu telur goreng memiliki 210 mg, dua kali lebih banyak seperti burger keju ganda di Burger King. Tapi sementara burger menyajikan 18 gram lemak jenuh, telur yang luar biasa dan dapat dimakan hanya memiliki dua. LEBIH BANYAK PADA KOLESTEROL DARI YOUBEAUTY.COM Kendalikan Kolesterol AndaCara Mengalahkan Kolesterol TinggiMengonsumsi untuk Kesehatan JantungVideo : Darimana Kolesterol Muncul?
