Ketika datang ke sayuran, aturan emas mengatakan: "Makan gelap dan berdaun." Tapi hanya karena sayuran bukan pembangkit tenaga listrik "hijau" tidak berarti tidak dapat membawa banyak ke meja. "Ada kesalahpahaman bahwa jika sesuatu tidak berwarna hijau gelap, maka itu tidak baik untuk Anda, " kata Jackie Keller, penulis, ahli gizi dan direktur pendiri NutriFit. Tapi apa yang disebut "makanan pengisi" - sayuran rendah kalori yang mengisi kita tetapi tidak dikenal karena manfaat nutrisinya - sebanding dengan real estate perut? Ternyata ya. “Kebanyakan 'makanan pengisi' memiliki volume air yang tinggi dan membuat Anda merasa kenyang, dan orang-orang yang mengonsumsi makanan volume air tinggi lebih mungkin berada pada berat badan yang sehat, ” jelas Keri Glassman, RD, penulis buku “The New You and Improved Diet, ”dan pendiri Nutritious Life, sebuah praktik nutrisi yang berbasis di New York City.
PHOTO UPLOAD: Lihat Diri Dengan Kulit Sempurna
Terlebih lagi, makanan ini dapat membantu Anda tetap terhidrasi. “Dengan mengonsumsi sayuran bervolume air tinggi, Anda menambahkan lebih banyak air ke dalam diet Anda, dan dengan 'makan' air Anda, Anda mendapatkan nutrisi tambahan, ” kata Keller.
Sayuran berkalori rendah ini mungkin tidak mendapatkan tagihan yang tinggi, tetapi mereka menawarkan kejutan nutrisi yang mengejutkan untuk uang Anda.
1 Ketimun
Tidak mengherankan bahwa mentimun memiliki kadar air 90 persen. Apa yang Anda mungkin tidak tahu adalah bahwa mereka adalah sumber protein, kalsium dan zat besi, dan mereka mengandung vitamin C dan A, serat dan beta karoten (antioksidan penting yang berkontribusi terhadap kesehatan mata dan kulit dan pencegahan kanker). Kulit mentimun mengandung nutrisi, termasuk vitamin K, yang membantu dengan pembekuan darah. Beberapa potong sayuran hijau ini juga menyediakan kalium, elektrolit yang membantu menjaga jantung sehat, dan mangan, mineral yang membantu membangun tulang yang kuat.
2 Seledri
Pernyataan terkemuka dari sayuran renyah untuk ketenaran adalah kehadiran senyawa aktif yang disebut phthalides, yang membantu mengendurkan otot di sekitar arteri dan memungkinkan pembuluh darah melebar, akhirnya menurunkan tekanan darah. Tangkai seledri juga tinggi potassium (satu cangkir menyediakan delapan persen dari kebutuhan harian kita) dan menyediakan dua gram serat. Dari perspektif kalori, satu cangkir hanya memiliki 16 kalori (kurang dari sepotong permen karet). Seledri juga merupakan sumber vitamin B yang baik dan mengandung luteolin, yang berfungsi untuk mengurangi peradangan di otak yang terjadi dengan penuaan.
3 Selada
Ketika datang ke selada, memang benar bahwa semakin dalam warna, semakin tinggi kandungan vitamin dan mineral. Namun, satu cangkir gunung es menyediakan beberapa vitamin K, folat (vitamin B yang membantu melindungi jantung, dan untuk ibu hamil, penjaga mengembangkan janin terhadap spina bifida, cacat lahir), potasium dan serat. Gunung es dan jenis selada lainnya sekitar 95 persen air dan praktis bebas kalori, menjadikannya makanan yang sangat lezat.
4 Hati Palm
Tangkai beraroma ini mengandung protein, vitamin A, asam folat dan hampir tidak mengandung lemak. Setengah cangkir memiliki 115 kalori. Hati-hati sawit mendapatkan tempat mereka di piring Anda karena mereka adalah sumber potasium yang baik, yang penting untuk fungsi sel jantung dan syaraf serta pengaturan tekanan darah. Tambahan yang bagus untuk salad, mereka sumber serat, besi dan kalsium yang solid.
5 lobak
Secangkir umbi pedas ini hanya memiliki 24 kalori dan mengandung kalium dan vitamin C. Yang paling penting, lobak kaya air dan kaya serat. Serat adalah kunci untuk menjaga saluran pencernaan kita tetap sehat dan mengangkut kolesterol jahat (LDL) keluar dari sistem kita. Terlebih lagi, kerenyahan dan aroma lobak yang berbeda berfungsi sebagai pembersih langit-langit dan cukup memuaskan sehingga dapat mencegah Anda terlalu berlebihan dalam sesuatu yang kurang baik bagi Anda.
6 Alfalfa Sprout
Sayuran yang mudah dicerna ini tinggi serat dan hampir bebas kalori dan lemak. Alfalfa sprouts menambah kehidupan pada sandwich atau salad yang membosankan, mengandung sedikit protein dan kaya akan vitamin K dan C - sebuah vitamin pembangkit tenaga listrik yang, selain dari sifat-sifatnya yang meningkatkan kekebalan, adalah antioksidan penting yang melawan radikal bebas (senyawa-senyawa tersebut). yang menyebabkan peradangan, penyakit jantung, keriput, kanker dan banyak kejahatan kesehatan lainnya). Manfaat lain dari Vitamin C adalah membantu membangun kembali jaringan otot, yang sangat penting jika Anda memiliki gaya hidup aktif atau terluka. Taoge juga mengandung folat dan vitamin B lainnya seperti tiamin.
