Sebagian besar dari kita biasanya tidak memikirkan berapa banyak bahan bakar yang dibutuhkan otak untuk berfungsi. Tetapi bahkan dalam keadaan normal, otak menyumbang 25 persen dari penggunaan energi tubuh kita.
Sekarang pikirkan tentang ini: Setiap tindakan yang dilakukan oleh penyintas stroke membutuhkan dua kali lipat energi yang digunakannya, menurut Peter G. Levine, juru kode dari Pusat Pemulihan Neuromotor dan Rehabilitasi Pusat Drake di Pusat Kedokteran Akademik Universitas Cincinnati dan penulis buku “Lebih Kuat Setelah Stroke: Peta Jalan Anda menuju Pemulihan. ”Anda dapat mulai melihat mengapa pola makan sehat yang memberi bahan bakar bagi tubuh Anda sangat penting bagi pemulihan dan kualitas hidup penderita stroke.
Selain menyediakan nutrisi untuk memicu pemulihan otak Anda, diet yang sehat membantu penderita stroke bertahan menghadapi risiko tinggi untuk penyakit kardiovaskular dan stroke berulang. Diet Mediterania - yang mencakup banyak buah-buahan, sayuran, ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan dan alkohol dalam jumlah sedang - dapat membantu menurunkan risiko Anda berdua. Berikut adalah beberapa petunjuk tentang cara memacu pemulihan Anda dengan diet otak dan jantung sehat.
Coba ini
Untuk menambah asupan buah dan sayuran, sertakan sepotong buah di setiap kali makan. Tambahkan buah beri ke oatmeal Anda; memiliki pir lembut dengan makan siang Anda, dan saus apel atau potongan nanas tanpa gula untuk pencuci mulut sore Anda.
PERGI! Makanan untuk Anda
PERGI! Foods for You adalah program online yang dipandu ahli yang dirancang oleh tim kesehatan di Cleveland Clinic yang terkenal di dunia, berdasarkan prinsip diet Mediterania.
Dalam delapan minggu, Anda akan belajar mengubah hidup Anda - satu langkah kecil setiap saat - dengan mengubah apa dan bagaimana Anda makan. Jadi jangan melakukan diet lain. Pelajari cara makan yang benar dengan GO! Makanan untuk Anda.
Hitung Kalori Anda
Meskipun Anda perlu makan untuk mengisi otak Anda, itu tidak berarti menambah kalori. Untuk menjaga berat badan Anda, Anda harus makan hanya sebanyak kalori yang Anda bakar; setiap kalori yang tidak segera digunakan oleh tubuh Anda disimpan dalam sel-sel lemak Anda - dan semua orang, terutama penyintas stroke, perlu menghindarinya. Fokus pada kualitas makanan yang Anda makan - yang berarti biji-bijian seperti beras merah, quinoa, bulgur dan gandum utuh; lemak baik dari sumber seperti ikan, kacang, alpukat dan minyak zaitun; dan protein dari kacang-kacangan, selai kacang dan kacang-kacangan, kedelai, ikan dan unggas tanpa lemak - sambil menjaga kuantitas pada tingkat yang wajar.
Pergi untuk Makanan Bermacam-Paket
Buah dan sayuran adalah garis depan pertahanan diet Anda. Mereka dipenuhi dengan lebih banyak penyakit dan pejuang usia daripada lorong suplemen supermarket, dan penelitian ekstensif menunjukkan bahwa buah-buahan dan sayuran adalah bagian penting dari diet jantung sehat, dan bahkan dapat mengurangi kerusakan otak terkait stroke.
- Makan yang banyak. Sebagian besar dari kita hanya mendapatkan dua porsi buah dan sayuran sehari, ketika, di dunia yang sempurna, kita harus makan setidaknya sembilan. Untuk mendapatkan lebih banyak, buatlah produksi daya tarik utama dari setiap makanan, bukan pemain pendukung. Ahli gizi secara teratur menyarankan untuk mengisi setengah piring Anda (atau yang setara) dengan buah-buahan dan sayuran yang tidak mengandung zat tepung. Misalnya, mulailah hari Anda dengan smoothie buah, atau panaskan semangkuk sup sayuran untuk makan siang atau makan malam. Anda juga dapat menyelinap beberapa porsi ke dalam diet Anda dengan segelas jus sayuran rendah sodium setiap hari.
- Makan beragam dari mereka. Anda tidak dapat bergantung pada satu “makanan super” untuk tetap sehat; makan berbagai macam buah dan sayuran adalah satu-satunya cara untuk menjaga tubuh Anda berfungsi dengan baik. Setiap kali Anda berbelanja, belilah satu buah atau sayuran baru yang belum pernah Anda coba sebelumnya.
Dapatkan kecanduan Ikan
Reeling dalam makanan laut seperti salmon, tuna, dan ikan teri mengandung banyak sumber asam lemak omega-3. Lemak sehat ini, yang disebut EPA dan DHA, dikaitkan dengan kadar trigliserida yang lebih rendah dan kadar kolesterol HDL yang lebih tinggi. Kolesterol "baik" ini melindungi jantung dan membantu menghilangkan LDL "jahat" dari aliran darah Anda. Terlebih lagi, sebuah studi oleh American Academy of Neurology menunjukkan bahwa orang yang selamat dengan HDL tinggi mungkin juga memiliki waktu yang lebih mudah dengan pemulihan. Berusahalah untuk memasukkan ikan sehat ini dalam makanan Anda setidaknya tiga kali seminggu.
- Kurangi risiko Anda. Karena orang-orang yang mengalami stroke pada umumnya berisiko tinggi untuk penyakit jantung, stroke berulang dan depresi, asam lemak omega-3 - yang dapat melindungi terhadap ketiganya - dapat sangat bermanfaat.
- Tingkatkan kemampuan otak Anda. DHA, yang didapat ikan dari memakan alga, sangat penting dalam fungsi otak dan perkembangan dan pembelajaran.
- Makanan laut yang aman. Simpan kekhawatiran tentang merkuri di teluk dengan salmon liar dari daerah Pasifik utara, atau makan ikan yang lebih kecil, seperti ikan sarden dan ikan teri. Cara lain untuk mendapatkan minyak ikan adalah melalui suplemen; jika Anda sedang menjalani pengobatan, konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu. Jika Anda diberi oke, bertujuan untuk satu sampai dua gram (1.000 hingga 2.000 mg) omega-3 sehari. Suplemen DHA yang berasal dari alga adalah sumber omega-3 terbaik untuk meningkatkan HDL. Michael Roizen, MD, kepala petugas kesehatan dari Klinik Cleveland, merekomendasikan 600 mg DHA setiap hari (atau dua gram kapsul minyak ikan omega-3) untuk orang yang tidak makan ikan.
Kocok Kebiasaan Garam
Terhubung ke 70 persen dari semua stroke, "tekanan darah tinggi adalah faktor risiko yang paling dapat dimodifikasi untuk stroke, " kata Irene Katzan, MD, MS, direktur Pusat Neurologis Institute for Outcome, Riset, dan Evaluasi di Klinik Cleveland. Hipertensi juga dapat berperan dalam demensia dan penurunan kognitif. Jika Anda hanya melakukan satu hal untuk mencegah stroke di masa depan, Dr. Katzan menekankan, turunkan tekanan darah Anda. Dan itu berarti menurunkan asupan natrium Anda:
- Hentikan prosesnya. Makanan yang diproses dan cepat mencapai 77 persen dari asupan natrium kita. Meminum burger drive-through mungkin tampak jelas, tetapi perlu diingat bahwa makan malam beku, sup kalengan, daging deli, camilan asin dan makanan asinan semua pak pukulan keras juga. Jika memasak sulit bagi Anda, mintalah keluarga dan teman-teman untuk membuat hidangan sehat yang dapat Anda bekukan atau didinginkan.
- Tukar garam untuk bumbu. Ganti garam meja dengan campuran bumbu bebas natrium; tambahkan citarasa ke piring dengan bumbu dan bumbu saat Anda memasak.
Sederhanakan Makan Sehat
Memasak badai bisa menjadi peregangan bagi korban stroke di awal. Selain mendapatkan bantuan di dapur dari teman dan keluarga, tips ini dapat membuatnya lebih mudah untuk makan dengan sehat: -
- Pesan belanjaan online atau tanyakan ke pasar lokal Anda jika mereka menawarkan layanan pengiriman.
- Beli sayuran prabayar, precut.
- Makanan lunak dengan rasa yang kuat mungkin yang paling menarik bagi Anda jika Anda kesulitan mengunyah atau kehilangan indera perasa. Cobalah beberapa resep sup yang mengandung banyak bumbu.
- oleh Jill Provost
