Kemungkinan Anda berjalan melewati rhubarb - seledri pink-lookalike - di toko kelontong, bertanya-tanya apa sebenarnya itu. Sayuran tangkai merah ini dikenal karena rasanya yang asam, sehingga Anda sering menemukannya dipasangkan dengan buah-buahan manis, seperti stroberi dan blueberry, dalam pie, tukang sepatu, dan kue - dan dalam resep yang lezat ini.
Sayuran yang disalahpahami itu rendah kalori dan tinggi vitamin C dan K, kalsium, kalium, dan serat. Pastikan untuk membuang bagian atas hijau rhubarb - mengandung racun yang berbahaya bagi tubuh dan harus dikeluarkan saat persiapan.
Buah dalam resep ini dikemas dengan antioksidan, serta serat dan vitamin C, yang membantu kulit bersinar, menyembuhkan noda, dan melindungi terhadap kerutan dan bintik matahari. Oat dalam hidangan akan membantu Anda dari memakan seluruh pencuci mulut dalam satu waktu. Itu karena oats telah terbukti meningkatkan hormon kontrol nafsu makan dan mengandung serat, yang membuat perut Anda kenyang dan bahagia serta meningkatkan keteraturan. Oat juga penuh dengan mineral, termasuk magnesium, selenium, mangan, dan seng.
Untuk menghemat waktu, Anda dapat mengumpulkan semua bahan sehari sebelumnya dan memanggang hari. Ingin membuat resep ini bebas gluten? Gantikan tepung bebas gluten untuk tepung gandum utuh.
Resep Blueberry, Rhubarb, Strawberry and Oatmeal Crumble
Untuk 12 porsi - ukuran porsi: 1 potong
Bahan-bahan :
1 sendok makan biji chia
1 jeruk, semangat dan jus
4 gelas blueberry, dibilas
1 ½ cangkir rhubarb, dibilas, dibelah dua memanjang, diiris tipis
1 cangkir stroberi, dibilas dan dipotong-potong
1 sendok makan agave nektar
¼ cangkir minyak canola
3 ons susu almond tanpa pemanis
1 sendok makan, 2 sendok teh agave nektar
2 cangkir gandum cepat
¼ piala tepung gandum utuh
1 sendok teh bubuk kue
1 sendok teh soda kue
¾ sendok teh garam
Petunjuk:
Dalam mangkuk besar, campurkan dan campurkan dengan baik biji chia, zest, jus jeruk, beri, rhubarb, dan 1 sendok makan agave nektar. Tuang campuran ke dalam loyang kaca 9 "x13". Dalam mangkuk yang sama, kombinasikan dan kocok bersama minyak canola, susu almond, dan 2 sendok makan agave nektar. Dalam mangkuk besar, campurkan sisa lima bahan kering dan aduk bersama agar tercampur rata. Tambahkan campuran basah ke kering dan aduk rata untuk membuat topping remah. Taburkan di atas campuran buah. Panggang dalam oven 350 derajat yang dipanaskan selama 25 menit, tutup dan panggang 10 menit lagi. Hapus, diamkan selama 15 menit, dan sajikan.
Elizabeth DeJulius, asisten nutrisi di Cleveland Clinic Wellness Institute, berkontribusi pada artikel ini.
