Getty Images

Pernahkah Anda menemukan diri Anda berdiri di depan lorong toko kelontong yang mempertimbangkan kalori dan lemak karena rasa? Bebas lemak dibandingkan saus whole-fat, misalnya, atau krim asam rendah lemak sebagai pengganti pilihan "nyata" tinggi lemak dan berkalori tinggi.

Yang benar adalah, pilihan sebenarnya adalah pilihan yang lebih baik daripada opsi yang dikurangi. Itu karena ketika produsen mengambil sesuatu dari suatu produk (seperti lemak) mereka sering menggantinya dengan dua hal lain: banyak gula dan banyak proses tambahan. Tetapi bagaimana jika Anda tidak ingin susunan kimia dari versi yang dikurangi tetapi juga ingin menghindari semua lemak dari versi sebenarnya? Masuki dunia rempah-rempah!



Sebuah piring yang indah tidak hanya terdiri dari buah-buahan dan sayuran berwarna, gandum utuh dan protein tanpa lemak, tetapi juga memiliki sedikit tendangan pedas dan kepribadian untuk itu juga. Sebuah penelitian yang dipresentasikan pada Juli 2013 di Institute of Food Technologists Annual Meeting dan Food Expo menunjukkan bahwa hanya menambahkan sedikit bumbu dan rempah-rempah ke hidangan rendah lemak dapat membuat makanan sama selera sebagai hidangan penuh lemak, sambil mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.

Di dunia rempah-rempah yang luas, ada rasa dan intensitas untuk semua orang — dan Anda tidak perlu menjadi juru masak top untuk menambahkan beberapa pizzazz ke piring Anda. Toko kelontong, toko makanan sehat dan bahkan toko ramuan online menawarkan berbagai macam bumbu dan rempah-rempah kering serta rempah segar dan campuran buatan tahun ini. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengubah makanan Anda dari hambar menjadi indah untuk menciptakan kemungkinan langit-langit tanpa akhir. Misalnya, Anda bisa mengubah sepotong kembang kol menjadi sedikit nugget emas itu dikemas dengan rasa dengan menambahkan rempah-rempah seperti bubuk cabai, jinten, kunyit, garam masala dan cabe rawit. Apa yang termasuk dalam rempah-rempah ini? Banyak manfaat yang berkisar dari mengurangi rasa sakit dari arthritis hingga mengurangi risiko Anda untuk kanker tertentu. Apa yang tidak termasuk? Lemak dan kalori yang Anda sumbangkan untuk makan Anda dengan menumis dalam minyak yang berpotensi tidak sehat.



COLUMN: 5 Cara Membuat Barbecuing Cantik

Rempah-rempah juga bisa sangat serbaguna. Jika Anda berminat untuk masakan Cina, kombinasikan adas bintang, lada Sichuan, cengkeh, jahe, dan serai untuk campuran lima bumbu yang lezat. Jika Anda mencari malam yang romantis dengan hidangan Italia, bumbui hidangan Anda dengan basil, oregano, thyme, rosemary, bawang putih, dan paprika merah kering. Anda bahkan dapat mengangkut ke Karibia dengan menggabungkan cengkeh, pala, kayu manis, bawang putih, allspice dan cabai dalam gosok kering.

Akhirnya, bumbu-bumbu menjadi kunci ketika harus makan dengan cantik. Itu karena mereka penuh dengan vitamin, mineral dan antioksidan yang dapat membantu memperlambat proses penuaan. Vitamin C, misalnya, dapat membantu mengurangi tingkat produksi kerutan, sementara vitamin E dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Rempah-rempah juga dapat membantu menjaga persendian tetap indah: Kurkumin, bahan aktif dalam kunyit akar, misalnya, memiliki manfaat anti-inflamasi yang dapat membantu meringankan nyeri sendi.



Lain kali Anda ingin mengurangi lemak dalam diet Anda, pilihlah bumbu yang akan memberikan manfaat yang indah baik di dalam maupun di luar.

KOLOM: Vitamin dan Rempah Yang Melindungi Anda Dari Matahari

Jasmine El Nabli berkontribusi pada artikel ini.

How I Lost Belly Fat In 7 Days: No Strict Diet No Workout! (Maret 2024).