Bagaimana jika Anda bisa makan lebih sehat dan menurunkan berat badan tanpa harus berpikir panjang? Kedengarannya seperti pipedream, tetapi sains menunjukkan itu sangat mungkin.
Dalam bukunya, “Slim by Design: Mindless Eating Solutions for Everyday Life” (23 September 2014), Brian Wansink, Ph.D., direktur Food and Brand Lab milik Cornell University, menunjukkan bahwa masing-masing dari kita membuat lebih dari 200 hampir pilihan makanan bawah sadar setiap hari: salad sisi atau keripik kentang? Selesaikan sandwich atau tinggalkan setengah untuk nanti? Kue atau sepotong buah? Dan kami didorong untuk membuat keputusan yang sehat atau tidak sehat oleh lingkungan makan kami, mulai dari ukuran piring kami sampai seberapa mudah kami dapat meraih permen di meja kami. Seperti yang Wansink catat: “Sangat baik untuk memahami nutrisi, tetapi jauh lebih baik efektif untuk mengubah lingkungan makan kita.
”Dia percaya bahwa menjadi“ langsing oleh desain ”—dengan kata lain, merancang lingkungan Anda untuk membantu Anda secara otomatis membuat pilihan yang lebih sehat — bekerja lebih baik daripada mencoba menurunkan berat badan melalui tekad belaka.
Berikut adalah 7 cara Anda dapat menurunkan berat badan dengan sedikit usaha: Buat buah dan sayuran mudah dikenali. Menempatkan produk di rak paling atas kulkas Anda akan mendorong Anda untuk makan tiga kali lebih banyak buah dan sayuran dan memperoleh manfaat kesehatan dan kecantikan mereka. Bahkan lebih baik, memiliki mangkuk buah penuh di meja dapur Anda. Orang yang melakukannya 8 pon lebih ringan daripada mereka yang tidak memiliki mangkuk buah.
Tuangkan anggur merah ke dalam gelas anggur putih. Anggur sombong mungkin merasa ngeri pada ini, tetapi membuat swap gelas akan menghemat beberapa kalori. Secara visual, kita cenderung fokus pada ketinggian apa yang kita tuangkan, bukan lebar, perhatikan Wansink. Orang-orang cenderung minum anggur 12 persen lebih sedikit ketika dituangkan ke dalam gelas anggur putih, yang terlihat lebih lengkap bagi kita, daripada gelas anggur merah. (Inilah trik licik untuk minum lebih sedikit tanpa sepengetahuan teman Anda.)
Makan di tempat yang terang atau cerah. Pengunjung restoran yang duduk paling jauh dari pintu depan makan lebih sedikit salad dan 73 persen lebih mungkin memesan makanan pencuci mulut. Itu karena semakin gelap itu, semakin tidak terlihat Anda mungkin merasa, mengurangi rasa bersalah atas pemesanan brownie sundae itu. Jadi apakah Anda makan di rumah atau makan di luar, makan di tempat-tempat yang terang, seperti di dekat jendela. Berada di bawah sinar matahari atau melihat orang di luar mungkin membuat Anda lebih sadar tentang bagaimana Anda melihat dan bahkan mendorong Anda untuk memesan salad yang sehat.
Lemparkan makanan Anda langsung dari kompor atau meja dapur. Daripada memiliki piring makanan di atas meja makan, sajikan makanan Anda langsung ke piring Anda dari kompor atau meja dapur. Tidak memiliki akses yang mudah ke detik (atau tiga pertiga) akan membantu Anda untuk memakan hampir 20 persen lebih sedikit makanan.
Dapatkan tas doggie. Orang-orang yang menempatkan setengah dari makanan mereka di kotak to-go sebelum mereka mulai makan, daripada mencoba untuk menjadi anggota Clean Plate Club, mengkonsumsi sepertiga lebih sedikit kalori daripada mereka yang melupakan tas doggie. Lebih baik lagi: Tanyakan apakah Anda dapat memesan porsi setengah piring sehingga Anda tidak akan tergoda untuk makan lebih banyak daripada yang Anda butuhkan.
Simpan permen dari pandangan. Orang yang kehabisan permen dan makanan ringan yang mereka simpan di atau di meja mereka melaporkan beratnya lebih dari 15 pon lebih dari yang tidak. Seperti yang Wansink katakan, “Terlihat, dalam perut.” Dengan kata lain, kita makan apa yang kita lihat, bukan apa yang tidak kita lakukan.
Tempatkan makanan sehat di depan. Anda tiga kali lebih mungkin untuk makan makanan pertama yang Anda lihat di lemari dapur daripada yang kelima. Wansink merekomendasikan menata ulang lemari, dapur, dan lemari es sehingga makanan pertama yang Anda lihat adalah yang terbaik untuk Anda.
