Pergi ke depan dan royal pada tulang rusuk yang berdiri Anda sudah mendambakan makan malam Natal Anda. Daging sapi panggang yang nikmat dari Epicurious ini hanya berkulit kering dengan mustard kering dan dimasak hingga sempurna, sangat langka, kemudian disajikan dengan Saus Horsard Mustard Ina Garten dan ditemani oleh Yorkshire Pudding milik Tyler Florence. Meskipun menu ini populer untuk liburan, itu bukan satu-satunya alasan untuk memanjakan. Para ilmuwan menemukan bahwa makan daging dan rutin berolahraga tiga kali setiap minggu akan meningkatkan mood orang dewasa muda antara usia 18 dan 29 tahun.

Makan daging dan berolahraga memicu penumpukan bahan kimia "merasa baik" di otak yang meningkatkan kesehatan mental, menurut para peneliti. Anda dapat menghibur tamu liburan makan malam Anda dengan kisah tentang bagaimana peneliti dari Binghamton University di New York menemukan makan daging meningkatkan dua zat kimia otak — serotonin dan dopamin — yang diketahui dapat meningkatkan suasana hati yang baik. Temuan mereka diterbitkan dalam jurnal Nutritional Neuroscience . Jadi, apa yang kamu tunggu? Inilah satu lagi alasan untuk merasa senang tentang liburan.



Berdiri Rib Roast Beet

Menghasilkan 4 hingga 6 porsi

Waktu Aktif 15 menit

Total Waktu 2 1/4 jam

Bahan

    • 1 (2-rib) diikat iga daging sapi panggang utama (dari ujung kecil; sekitar 4 ½ lb dipangkas)
    • 1 1/2 sendok makan garam kosher
    • 1 sendok teh lada hitam
    • 2 sendok makan tepung serbaguna
    • 1 1/2 sendok makan mustard kering Inggris (sebaiknya Colman)

Peralatan khusus

    • termometer yang cepat dibaca

Persiapan

    1. Taruh rak oven di sepertiga bagian bawah oven dan panaskan oven hingga 450 ° F.
    2. Masukkan daging sapi, sisi lemak ke atas, dalam panci panggang kecil dan taburi dengan garam dan lada. Aduk tepung dan mustard kering, lalu tepuk ke atas dan sisi panggang untuk membentuk lapisan tebal.
    3. Daging sapi panggang 20 menit. Kurangi suhu oven hingga 350 ° F dan panggang hingga termometer dimasukkan ke tengah register daging 115 ° F, sekitar 1 1/4 jam lebih. Pindahkan daging ke talenan dan diamkan, siapkan, 25 menit. Daging pada akhirnya akan mencapai 125 ° F (sedang-langka).

Mustard Horseradish Sauce:



  • 1 1/2 cangkir mayones yang bagus
  • 3 sendok makan Dijon mustard
  • 1 1/2 sendok makan mustard whole-grain
  • 1 sendok makan disiapkan lobak
  • 1/3 cangkir krim asam
  • 1/4 sendok teh garam kosher

Kocok mayones, mustard, lobak, krim asam, dan garam dalam mangkuk kecil.

Puding Yorkshire

Yorkshire pudding dan prime rib pergi bersama, terutama saat Natal. Dan hanya dengan empat bahan dan hanya dalam 30 menit, ini membuat hidangan samping yang lezat dan megah.

Bahan

  • 3/4 cangkir tepung serbaguna
  • 1/2 sendok teh garam
  • 3 telur
  • 3/4 cangkir susu
  • 1/2 cangkir tetesan dari daging iga sapi panggang

Arah

Panaskan oven hingga 450 derajat F.

Saring tepung dan garam dalam mangkuk. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan susu hingga ringan dan berbusa. Masukkan bahan kering hanya sampai dimasukkan. Tuang tetesan ke dalam loyang pie 9 inci, wajan besi cor, atau loyang persegi.



Taruh panci di oven dan teteskan asap panas. Angkat panci dengan hati-hati dari oven dan tuangkan adonan. Masukkan kembali panci ke dalam oven dan masak hingga mengembang dan keringkan, 15 hingga 20 menit.

3000+ Common Spanish Words with Pronunciation (April 2024).