Kita semua tahu bahwa gula itu buruk untuk gigi kita dan bahwa minuman tertentu seperti kopi dan anggur dapat mewarnai putih mutiara kita (tentu saja, mengambil semua yang kita cintai!), Tetapi tidak semua makanan harus dikerutkan. Akademi Kedokteran Gigi Kosmetik Amerika (AACD) telah mengumpulkan beberapa studi dalam e-book gratis baru, “Resep untuk Senyum yang Lebih Sehat, ” yang menunjukkan makanan tertentu benar-benar bermanfaat untuk mempercantik manfaat bagi gigi dan gusi kita.
Misalnya, apakah Anda tahu bahwa basil dapat mengurangi bakteri (berpikir: bau mulut) di mulut Anda? Atau keju itu bisa mencegah kerusakan gigi?
“Banyak orang memisahkan mulut dari bagian tubuh lainnya, ” jelas Shawn Frawley, dokter gigi umum di Beverly Hills dan rekan penulis buku AACD, “tetapi mulutnya benar-benar terhubung dengan tubuh.
Itu berarti jenis makanan yang sama yang dapat membantu mencegah kanker, diabetes, obesitas dan penyakit jantung juga dapat membantu mencegah masalah kesehatan mulut yang umum, seperti kerusakan gigi, penyakit gusi dan gigi berlubang.
"Apa yang pada dasarnya baik untuk tubuh secara keseluruhan baik untuk mulut Anda juga, " kata Dr Frawley. "Itu berarti, makanan nabati, seperti sayuran, biji-bijian, kacang polong dan kacang-kacangan, yang kaya akan vitamin, mineral dan antioksidan."
Sebagian besar makanan dalam pola makan nabati bermanfaat. Ambil seledri dan kale. “Seledri sangat membantu karena seratnya memiliki kepekaan yang kuat bagi mereka, ” katanya. “Mengunyah membantu membersihkan gigi — hampir seperti sikat gigi.” Sedangkan kale, mengandung antioksidan dan nutrisi anti-peradangan, yang meningkatkan kesehatan gusi.
Makanan kaya kalsium juga baik untuk gigi Anda, tetapi jangan tertipu oleh mitos bahwa susu adalah yang terbaik, menurut Frawley. Meskipun benar bahwa makanan tinggi kalsium mencegah pembusukan, susu dapat mengandung banyak gula alami atau tambahan di dalamnya. Sumber kalsium lain yang bagus termasuk tahu, susu kedelai yang diperkaya kalsium dan collard hijau, menurut USDA.
Menambahkan Frawley: “Kami melihat makanan untuk mendapatkan kita oleh, tetapi itu benar-benar dapat membantu kita dan menyembuhkan tubuh dari banyak penyakit kronis dan infeksi. Banyak penyedia medis melihat obat-obatan untuk melakukan itu, tetapi kami memiliki kekuatan penyembuhan tepat di depan kami dengan makanan yang kami makan. ”
Siap mendapatkan senyuman yang lebih cerah dan sehat? Coba tiga resep ini dari AACD untuk meningkatkan kesehatan mulut Anda:
Sarapan: Kaleberry Smile Booster Smoothie Recipe
Resep oleh Dr. Shawn Frawley
Bahan:
- 1 pisang
- 8 ons teh hijau diseduh (polos, dingin)
- 4 es batu
- 1⁄2 gelas blueberry beku
- 1⁄2 cangkir stroberi beku
- 4 daun kale
- 1⁄4 cangkir yogurt Yunani
- 1 sendok teh xylitol (dapat dibeli di sebagian besar toko makanan kesehatan, seperti Whole Foods, dan tersedia online)
Petunjuk:
Buat teh hijau dan dinginkan. Dalam blender, tambahkan es, teh hijau, yogurt dan kale Yunani. Blender hingga tidak ada potongan besar kale yang terlihat. Tambahkan bahan-bahan lain dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Makan siang: Resep Salad Cincang Renyah
Resep oleh Karen D. Krchma
Bahan:
- 1 cangkir seledri, dipotong
- 1⁄4 cangkir lada merah, dipotong
- 1 sendok makan bawang merah, hijau atau putih, dicincang halus
- 4 daun kemangi segar, cincang, atau 1⁄4 sendok teh kemangi kering
- 2 tetes stevia, atau 1 sendok teh madu, secukupnya
- 1 sendok teh cuka raspberry
- 1 sendok teh minyak zaitun extra virgin dingin (opsional)
- Garam laut, sejumput atau dua secukupnya
- Lada tanah segar, sejumput atau dua secukupnya
Petunjuk:
Potong sayuran dan basil, jika menggunakan segar, dan letakkan di mangkuk sedang. Jika menggunakan basil kering, simpan dalam mangkuk terpisah.
Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka, stevia (atau madu), garam, merica, minyak zaitun (opsional), dan 2 sendok teh air. Tambahkan basil kering jika menggunakan ini bukan segar. Aduk dan tuangkan sayuran. Aduk rata untuk melapisi.
Makan malam: Ayam Jamur Shiitake dengan Resep Millet
Resep oleh Karen D. Krchma
Bahan:
- 1 ½ pound dada ayam (sebaiknya, organik, hormon dan antibiotik gratis)
- 2 sendok teh garam laut, Himalaya atau Celtic
- 1 sendok makan minyak kelapa
- 2 siung bawang putih, cincang, atau 1⁄2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1⁄4 pon jamur shiitake segar, dicuci, dirapikan, dan ditepuk kering. Hapus bagian atas dan iris; potong tangkai dengan halus.
- 1 bawang kecil, dipotong
- 2 tangkai besar rosemary segar, buang daun dari batang, atau 2 sendok teh rosemary kering
- 3-4 daun bawang, dipotong dan diiris secara diagonal, atau tambahkan bawang ke 1 bawang bombay sedang
- 1⁄2 cangkir kacang polong segar, dicuci, dirapikan, diiris secara diagonal (opsional)
- 1⁄2 cangkir irisan paprika merah (opsional)
- 1⁄4 cangkir anggur putih, lebih disukai kering
- 1 cangkir kaldu ayam segar atau disiapkan
- 1 sendok makan mentega, lebih disukai organik, atau Ghee (mentega yang diklarifikasi)
- 2 sendok makan, peterseli segar cincang kasar, atau 1 sendok makan parsley kering
- 1⁄2 sendok teh lada hitam bubuk
Petunjuk:
Cuci dan singkirkan ayam (kikuk pisau tajam di atas ayam sambil berkumur di bawah air yang mengalir). Tempatkan dada ayam di atas talenan kaca. Dengan pisau tajam, tusukkan setiap ayam ayam 10-12 kali. Menggunakan pelunak daging kayu atau baja tahan karat (palu), pon setiap dada ayam sampai ketebalan 1⁄4-1⁄2 inci, serata mungkin. Kemasi handuk kertas di atas palu untuk mencegah “cipratan ayam” saat menumbuk. Jangan pernah menggunakan bungkus plastik saat menumbuk ayam. Potong setiap payudara menjadi setengah, atau potongan seukuran telapak tangan. Taburkan ayam dengan garam laut dan bubuk bawang putih jika menggunakan.
Panaskan minyak kelapa dalam wajan di atas api sedang. Saat minyak panas tambahkan ayam, jamur dan bawang, serta bawang putih segar jika digunakan. Tumis ayam sekitar 5-7 menit atau sampai berwarna coklat muda, aduk jamur dan bawang hingga cokelat merata. Balik ayam menjadi cokelat di kedua sisi, masak selama 5-7 menit lagi, pastikan jus di bagian yang paling tebal berjalan jernih. Tempatkan dada ayam dalam loyang dan tutup agar tetap hangat.
Dalam wajan Anda dengan jamur dan bawang, tambahkan rosemary, daun bawang, polong kacang, dan cabai merah. Tambahkan anggur, aduk untuk melonggarkan jus yang dimasak di dalam panci. Ketika anggur sedikit berkurang, tambahkan kaldu, dan kemudian lanjutkan memasak hingga cairan berkurang setengahnya. Aduk mentega atau Ghee. Tambahkan ayam dan bawa kembali ke suhu saji. Taburi lada dan peterseli, lalu sajikan.
