Memilih minyak zaitun yang terbaik bukanlah tanpa otak. Seperti sebuah hubungan, butuh waktu untuk menemukan yang tepat. Berikut ini beberapa strategi dasar untuk membantu Anda membuat pilihan ini mudah dan sukses.
 |
1. Hanya beli extra virgin (sedingin mungkin). Istilah-istilah ini mendeskripsikan minyak yang kurang diproses, dan karenanya rasa yang lebih segar dan lebih enak dibawa. Belum lagi, ini lebih sehat karena mereka lebih dekat dengan keadaan alami dari zaitun.
 |
2. Berencana untuk menghabiskan $ 12 - $ 14 pada penggunaan sehari-hari minyak zaitun. Anda tidak ingin menghabiskan banyak uang untuk minyak yang Anda masak, tetapi Anda juga ingin agar kualitasnya tinggi sehingga makanan Anda akan terasa enak. Minyak zaitun berkualitas tinggi memiliki aroma dan rasa yang diucapkan.
 |
3. Miliki minyak zaitun “acara khusus” yang tidak Anda panaskan / masak bersama. Ini adalah memperlakukan untuk memiliki beberapa minyak zaitun berkualitas tinggi di tangan untuk gerimis di atas pasta, sup, bruschetta dan crostini. Ini biaya lebih dan membuat hadiah yang indah.
 |
4. Selalu pilih minyak zaitun dalam botol gelap. Minyak zaitun sensitif terhadap cahaya. Ketika Anda memilih merek yang tidak Anda kenal, ada peluang yang jauh lebih baik Anda akan memukul jackpot ketika memilih satu dari produsen yang melindungi minyak mereka dalam botol gelap.
 |
5. Pilih minyak zaitun dari daerah tertentu . Semakin spesifik wilayahnya, semakin baik minyak zaitunnya. Minyak zaitun Italia akan memiliki zaitun dari seluruh semenanjung, tetapi minyak zaitun Tuscan akan menggunakan zaitun hanya dari Tuscany, sehingga kualitasnya lebih terkontrol.
 |
6. Minyak zaitun ringan tidak ada gunanya . Minyak zaitun bukan hanya tentang fungsi — ini tentang rasa. Anda tidak menyimpan kalori dengan membeli minyak zaitun ringan. Anda hanya mengorbankan rasa.
 |
7. Pilihlah merek milik keluarga, lebih kecil atau butik bila memungkinkan. Ada kontroversi baru-baru ini bahwa beberapa minyak yang mengklaim sebagai 100 persen minyak zaitun sebenarnya dicampur dengan minyak sayur yang lebih rendah. Anda dapat menghindari ini dengan membeli dari perusahaan yang lebih kecil. Anda dapat mempelajari lebih lanjut dari infografis New York Times ini.
 |
8. Pada akhirnya, beli apa yang Anda suka. Saya sering memberi tahu orang untuk membeli minyak zaitun dari asal masakan yang Anda masak. Membuat makanan Italia? Beli minyak Italia. Membuat makanan Spanyol? Beli minyak Spanyol. Dikatakan, banyak minyak zaitun Italia yang menggunakan zaitun dari negara-negara tetangga, jadi yang paling penting adalah menggunakan rasa terbaik bagi Anda. Saya kebanyakan memasak makanan Italia, namun saya menemukan minyak zaitun California luar biasa. Saya juga suka bahwa mereka membuat lebih sedikit dampak lingkungan selama transportasi karena mereka hanya memiliki jarak kurang untuk bepergian untuk mencapai dapur saya di Los Angeles.
