Minuman manis sering disebut sebagai penjahat besar dalam epidemi obesitas. Banyak penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa konsumsi minuman bergula kita mungkin berhubungan dengan peningkatan massa nasional, dan berbagai pajak atas minuman ini sedang dipertimbangkan di seluruh negeri.
Tetapi apakah pajak soda sama sekali tidak berguna dalam perang melawan obesitas? Dan haruskah benar-benar ada pajak soda diet ?
Sebuah studi Universitas Northwestern baru-baru ini, yang menyimpulkan bahwa orang gemuk cenderung minum soda diet lebih dari soda biasa, menunjukkan bahwa meminum soda reguler dan minuman manis lainnya akan menjadi cara yang tidak efektif untuk memerangi obesitas. Pajak yang diusulkan tidak termasuk soda diet buatan-manis.
Peneliti Ketan Patel, yang bekerja pada studi Northwestern, mengatakan, "Penelitian saya menunjukkan bahwa pajak soda tidak akan efektif dalam mengurangi berat badan bagi orang yang sudah gemuk karena orang gemuk memiliki preferensi yang kuat untuk diet soda."
Oh, ironi: Penelitian baru menunjukkan bahwa soda diet dapat menyebabkan orang bertambah berat badan daripada kehilangannya.
Bagaimana bisa mengkonsumsi sesuatu dengan angka kalori rendah seperti diet minuman ringan membuat Anda gemuk?
Menurut San Antonio Longitudinal Study of Aging (SALSA) —kajian 10 tahun yang melibatkan 474 partisipan — peminum diet soda memiliki peningkatan lingkar pinggang 70 persen lebih besar daripada non-pengguna. Mereka yang mengonsumsi dua atau lebih soda diet setiap hari berakhir dengan peningkatan pinggang yang lima kali lebih besar daripada mereka yang bukan peminum diet non-diet.
Holy Coke Zero!
“Penelitian baru-baru ini menunjukkan bahwa mereka yang secara teratur mengonsumsi soda diet mungkin lebih berisiko untuk kenaikan berat badan dan kemudian, menjadi kelebihan berat badan atau obesitas dibandingkan dengan mereka yang tidak meminumnya, ” kata Elisa Zied, MS, RD, CDN, ahli diet terdaftar dan penulis “Nutrition At Your Fingertips.”
Sebagaimana para peneliti SALSA, dari Pusat Ilmu Kesehatan Universitas Texas di San Antonio, menulis dalam abstrak mereka: "Minuman diet ... mungkin bebas kalori, tetapi bukan konsekuensi."
DISKUSI: Apakah penelitian diet soda baru membuat Anda berhenti meminumnya?
Hasil penelitian SALSA, diumumkan minggu lalu pada pertemuan American Diabetes Association di San Diego, belum dipublikasikan atau ditinjau oleh sejawat, dan ada berbagai teori tentang penyebabnya. Salah satunya adalah minuman yang mengandung gula dapat sangat buruk bagi Anda karena ketika Anda merasakan sesuatu yang manis, metabolisme Anda akan meningkat untuk membakar kalori, tetapi jika rasa manis itu datang dengan nol kalori (seperti dengan soda diet), naluri metabolisme untuk mempercepat rusak dan, seiring waktu, Anda menambah berat badan. Hipotesis ini telah didukung oleh penelitian yang melibatkan sakarin dan tikus.
STUDI, DIJELASKAN: Gula Palsu Penyebab Berat Badan
Teori lain adalah bahwa orang-orang berat mungkin hanya mengonsumsi lebih banyak minuman diet dan berpikir bahwa mereka tidak mengkonsumsi kalori sebanyak yang sebenarnya. Richard Mattes, seorang ilmuwan nutrisi di Purdue University, telah mempelajari pengaruh pemanis buatan pada nafsu makan dan asupan makanan, dan ia percaya bahwa peminum diet diet beralasan bahwa mereka dapat makan lebih banyak kalori karena mereka memilih minuman nol kalori. Sebut ini "popcorn bermentega besar dan soda diet kecil, silakan" fenomena.
Pajak atas minuman penuh gula dapat mendorong lebih banyak konsumen ke minuman pemanis buatan tanpa batas, sehingga sangat penting untuk mengeksplorasi efek yang tidak sehat dari minuman diet ini dengan studi seperti SALSA.
LEBIH : Panduan Pemanis
Ingin jawaban singkatnya? Lain kali Anda mempertimbangkan pilihan minuman Anda, perlakukan minuman manis sebagai makanan langka, dan jangan tergoda oleh status nol kalori dari pilihan yang mengandung gula buatan. Ambil seltzer jika Anda membutuhkan karbonasi. Dengan kata lain, dan Anda pernah mendengarnya sebelumnya: Minum lebih banyak air.
