Arsenik, racun dari pasangan dan pembunuh bayaran yang sudah tua, tiba-tiba ada di sekitar kita. Musim gugur ini, Dr. Oz menemukannya dalam jus apel. Kemudian (setelah beberapa drama), FDA setuju ada alasan untuk khawatir. Selanjutnya, Consumer Reports menambahkan jus anggur ke dalam daftar. Dan baru bulan ini, arsen muncul dalam beras. Saat ini tidak ada pedoman pemerintah yang khusus ditujukan untuk arsenik dalam jus, tetapi sekarang mereka benar-benar dipertimbangkan. Ini semua menimbulkan banyak pertanyaan: Apa makanan lain yang mengandung arsenik yang kita telan (atau memberi makan anak-anak kita), darimana asalnya, dan apa, jika ada, haruskah kita berhenti makan? Masalah yang Lebih Dalam Arsenik adalah unsur metaloid yang tidak berbau dan tidak berasa yang digunakan dalam pestisida, herbisida, pupuk, dan pengawet kayu. Aaron Barchowsky, Ph.D., seorang profesor kesehatan lingkungan di University of Pittsburg dan anggota Society of Toxicology mengatakan paparan arsenik dalam makanan atau air yang kronis dan tingkat tinggi terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan beberapa jenis kanker. Tidak ada konsensus mengenai apakah tingkat arsenik yang rendah pada akhirnya berbahaya, terutama untuk anak-anak.
