Kacang, kacang, buah ajaib. Semakin banyak Anda makan… semakin muda Anda akan melihat! Sayuran musiman seperti kacang hijau tidak hanya memberikan manfaat yang sehat bagi tubuh kita, mereka menjaga kulit kita tetap halus dan sehat, memperkuatnya dengan antioksidan yang terbukti mencegah penuaan kulit dini. Penelitian telah menunjukkan bahwa mereka yang memiliki tingkat antioksidan tinggi di jaringan mereka sebenarnya memiliki lebih sedikit kerutan daripada yang tidak!
Kacang hijau sedang dalam musim dan mudah diakses di pasar petani dan toko kelontong. Gizi padat, mereka rendah kalori dan kaya nutrisi kesehatan dan kecantikan - situasi menang-menang. Tapi karena mereka hijau - warna yang agak khas untuk sayuran - kita tidak mengasosiasikannya dengan fitonutrien warna-warni lainnya. makanan, seperti paprika merah atau buah beri, atau wortel.
Tapi mereka! Kacang hijau mengandung karotenoid lutein, beta carotein, neoxanthin dan violaxanthin, yang membantu meningkatkan kemampuan kulit untuk melawan penuaan. Mereka juga mengemas kapasitas antioksidan yang mengesankan serta vitamin C, A, K, kalsium, kalium, folat dan sejumlah kecil serat, protein dan zat besi.
Tips Membeli Kacang Hijau
Carilah kacang hijau di pasar petani atau toko kelontong yang menjualnya secara longgar sehingga Anda dapat memilah-milahnya untuk mendapatkan kacang berkualitas terbaik. Mereka harus memiliki kulit hijau mulus tanpa kerutan, memar, bercak karat atau bintik-bintik coklat dan menjadi renyah dan patah ketika Anda melanggarnya. Cobalah membeli apa yang akan Anda gunakan dalam waktu tiga hari dan simpan tanpa dicuci dalam kantong berlubang di lemari es.
Resep Kacang Hijau yang Indah
Sekarang untuk bagian terbaik! Kita beruntung bahwa basil dan daun bawang segar sedang dalam musim dan berlimpah sekarang juga: Itu berarti Anda dapat membuat salad vegan yang lezat, basil, bayam, peterseli, kenari, dan pecan pesto salad kacang hijau. Ini berfungsi sebagai "pergi" yang hebat tambahan untuk makan siang atau makan malam sayur. Masak 4 cangkir kacang hijau utuh untuk melestarikan nutrisi larut air maksimum selama sekitar 5 menit dalam air mendidih hingga lunak tetapi masih segar, tiriskan dan potong menjadi potongan setengah inci dan sisihkan.
Mengapa memotong kacang hijau menjadi potongan kecil setelah dimasak? Dengan meningkatkan luas permukaan kacang kita dapat meningkatkan area untuk beraroma dengan pesto, yang akan membuat salad jauh lebih lezat dan mudah dikunyah.
salad kacang hijau
- Masak 4 cangkir kacang hijau selama 5 menit dalam air mendidih sampai lunak, tapi renyah, tiriskan & potong menjadi ½ inci. Menyisihkan.
- Gabungkan dalam food processor 1 TBS dicuci dan kucai potong halus dengan ¼ cup ea. dari basil segar, peterseli & bayam segar (batang dibuang) w / 1 ½ oz potongan kenari panggang, 1 ½ oz potongan kemiri panggang, ¼ sdt garam, 1 ½ oz extra virgin olive oil & ½ sdt bawang putih cincang segar.
- Pulsa dalam prosesor sampai semua bahan sangat halus tetapi tidak dihaluskan. Hapus, kombinasikan dengan kacang hijau dan sajikan.
Selanjutnya, gabungkan dalam satu pengolah makanan satu sendok makan kucai yang sudah dicuci dan dipotong halus dengan ¼ cangkir setiap kemangi segar yang telah dicuci, peterseli dan bayam (batang yang dihilangkan) dengan 1 ½ oz potongan kenari panggang, 1 ½ oz potongan kemiri panggang (Pastikan untuk bersulang) kacang rendah dan lambat pada 275 ° F untuk melestarikan manfaat omega 3 dalam kenari), ¼ sendok teh garam, 1 ½ oz minyak zaitun extra virgin dan ½ sendok teh bawang putih cincang segar. Pulsa dalam prosesor sampai semua bahan sangat halus tetapi tidak dihaluskan. Hapus, kombinasikan dengan kacang hijau dan sajikan.
Sama seperti kita ingin kulit kita terlihat cantik - kita ingin makanan kita terlihat cantik! Sekarang adalah waktu untuk mengambil keuntungan dari karunia musiman alam. Saya harap Anda menikmati warna hijau tua yang luar biasa dari kacang hijau segar yang dimasak di dalam salad yang lezat ini. Juga, periksalah lima makanan teratas untuk rambut seksi dan berkilau.
