Sebagai pencinta teh, saya senang membaca beberapa penelitian tentang manfaat teh bagi kesehatan, sebuah topik yang jauh dari kelelahan. Satu teh istimewa adalah teh matcha Jepang.
LEBIH DARI MNN: Manfaat Kesehatan dari Minum Teh
Semua teh berasal dari daun Camellia sinensis, pohon cemara berbunga putih. Pengolahan daun yang berbeda memberi Anda teh hijau, hitam, dan teh oolong. Saat daun teh mulai mengoksidasi dan memfermentasi, mereka mendapatkan rasa dan aroma yang berbeda. Matcha tidak difermentasi (teroksidasi), melainkan langsung dikukus dan digiling menjadi bubuk. Bubuk ini kemudian dibawa ke dalam air panas untuk membuat teh penuh dengan rasa “hijau” tanpa rasa pahit.
Ada beberapa hal yang membuat matcha berbeda. Pertama, Anda mengonsumsi seluruh daun teh karena Anda mengkonsumsi bubuk teh daripada menanam daun teh. Kedua, karena tidak teroksidasi sama sekali, semua antioksidan di daun tetap ada. Ini diterjemahkan menjadi manfaat berikut:
1. Dapat membantu dengan kehilangan lemak: Sebuah studi di American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa matcha membantu dengan laju metabolisme, yang menjanjikan untuk kehilangan lemak lebih cepat. Sementara kopi memiliki manfaat dan kerugiannya sendiri, matcha mungkin menjadi pilihan yang lebih baik bagi banyak orang karena memiliki efek yang menenangkan serta memberikan dorongan energi dari kafein dan unsur-unsur lain dari daun teh. Kopi dapat menyebabkan kegugupan, dan kafein yang tinggi dengan tabrakan sesudahnya. Matcha, sementara masih mengandung kafein, cenderung menyebabkan peningkatan energi jangka panjang yang lebih merata. Plus, dengan semua antioksidan yang sehat, itu adalah cara yang bagus untuk melawan penyakit dan kanker.
2. EGCG dapat membantu dengan bau mulut: Ini juga terkait dengan menekan patogen oral, yang dapat membantu dalam mengobati halitosis (bau mulut). Bau mulut Anda mungkin hanya secangkir teh jauh dari pergi!
3. Nilai ORAC tinggi: Kapasitas penyerapan radikal oksigen, atau ORAC, adalah metode mengukur kemampuan antioksidan. Nilai ORAC dari teh matcha adalah salah satu yang tertinggi di ranah super-makanan, sekitar 1348 unit per gram (atau porsi). Salah satu antioksidan yang matcha sangat tinggi adalah Epigallocatechin gallate (EGCG). Matcha memiliki hingga 137 kali jumlah EGCG sebagai teh hijau infus lainnya. Antioksidan khusus ini telah menunjukkan hasil yang menjanjikan dalam membantu melawan HIV, kanker dan banyak gangguan dan penyakit lainnya.
4. EGCG dan kanker: EGCG memegang janji untuk mencegah atau mengobati kanker. Sebagai contoh, beberapa penelitian menemukan bahwa lebih sedikit individu yang berisiko terkena kanker ketika mereka mengambil EGCG setiap hari.
LEBIH DARI MNN: Manfaat Teh Hijau
5. Terapi EGCG potensial HIV-1: Sebuah penelitian menunjukkan bahwa EGCG memiliki efek anti-HIV-1 dengan mencegah pengikatan glikoprotein HIV-1 ke sel T. Efek ini memegang janji untuk penggunaannya dalam terapi HIV.
6. Matcha adalah sumber yang baik dari L-theanine: Matcha adalah sumber asam amino L-theanine yang baik. Satu penelitian kecil menemukan bahwa ia memiliki efek anti-stres. Yang lain menemukan bahwa ia memiliki efek relaksasi tanpa menyebabkan kantuk. Ini mungkin sebagian karena theanine terlibat dalam pembentukan asam butirat gamma amino (GABA), yang mempengaruhi tingkat dopamin dan serotonin.
LEBIH DARI MNN: Teh Hijau Menunjukkan Efek Kecil pada Kolesterol
