Yogurt, bahan pokok penghitung kalori yang lama di mana-mana, sedang mengalami booming sekarang berkat kegemaran yogurt Yunani. Penjualan yogurt tarter yang lebih tebal telah berlipat ganda setiap tahun selama tiga tahun terakhir, dan tampaknya seolah-olah Anda melihatnya di mana pun Anda berbelok: Pikirkan sponsor Olimpiade yang heboh, John Stamos menjajakannya dalam kampanye iklan mewah, dan bahkan Ben & Jerry memiliki berbagai yogurt Yunani beku.
Perusahaan baru-baru ini mulai mengambil keuntungan penuh dari pasar yang sedang tumbuh dengan membuka lokasi-lokasi gaya es krim di seluruh negeri untuk memasuki status yogurt sebagai makanan mode terbaru. Bulan lalu, Chobani membuka “bar yoghurt” di Manhattan. Pelanggan memilih dari set ramuan yogurt Yunani dengan kombinasi seperti ara Turki kering dengan madu semanggi dan kenari, atau mentimun, garam laut dan mint. Dannon membuka sebuah lokasi, yang disebut Yogurt Culture Company, di Manhattan dekat Grand Central Station bulan lalu yang memungkinkan para pembeli menimbun sendiri. BOOM Yogurt di Boulder, Colorado akan merayakan peringatan satu tahun pada bulan September.
Sudah diketahui bahwa yogurt membantu melindungi terhadap osteoporosis, menjaga otot, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu dalam kesehatan pencernaan. Tetapi apakah obsesi baru pada produk susu ini memiliki potensi untuk menghilangkan manfaatnya, terutama jika konsumen menumpuk topping di bar yoghurt? Bisakah kamu terlalu banyak yogurt?
 |
“Yogurt sehat, tetapi seperti makanan apa pun, Anda juga harus berhati-hati agar tidak berlebihan, ” kata Kristin Kirkpatrick, RD, Ahli Gizi dan manajer kesehatan YouBeauty untuk program Gaya Hidup Klinik Cleveland 180. "Makan terlalu banyak setiap hari dan Anda tidak mendapatkan spektrum penuh vitamin dan nutrisi yang Anda butuhkan dalam diet Anda."
Studi juga menunjukkan bahwa mengonsumsi terlalu banyak kalsium, yang mengandung yogurt, dapat meningkatkan risiko batu ginjal, kanker prostat atau kalsium yang menumpuk di pembuluh darah, serta merusak penyerapan zat besi dan seng. Terlalu banyak Vitamin A dapat melemahkan tulang Anda dan makan terlalu banyak makanan dari susu dapat meningkatkan risiko kanker ovarium. YOGUR juga berdengung dengan bakteri, atau probiotik, yang biasanya membantu menyeimbangkan sistem pencernaan Anda. Kirkpatrick mengatakan umumnya sulit untuk OD pada probiotik dan beberapa perusahaan benar-benar menambahkan mikroorganisme ekstra ke yogurt mereka. Tetapi penelitian memang menunjukkan bahwa dalam kasus yang jarang terjadi, mengonsumsi terlalu banyak organisme, lebih dari 1 atau 2 miliar sel setiap hari, dapat berpotensi menyebabkan masalah pencernaan seperti gas, sakit perut dan diare.
Seperti pepatah pepatah, terlalu banyak hal baik adalah hal yang buruk, bahkan ketika datang ke makanan yang manfaatnya telah dicatat secara luas sejak Alkitab.
Tapi Kirkpatrick memperingatkan bahaya terbesar bukanlah yoghurt itu sendiri, tetapi apa yang Anda masukkan ke atas. "Bahkan jika Anda memasukkan buah-buahan seperti stroberi atau blueberry, banyak waktu ini datang dalam sirup, sehingga Anda mendapatkan ton dan ton gula, "katanya. “Gula terikat dengan trigliserida yang lebih tinggi, sindrom metabolik, dan peningkatan risiko diabetes. Ada banyak orang kurus berjalan dengan risiko ini karena diet mereka tinggi gula. ”
Dia juga lelah tentang ukuran porsi yang ditawarkan di bar yoghurt seperti Chobani's dan Dannon's. Seringkali, pelanggan diberikan cangkir besar untuk mengisi sendiri, tetapi dia menunjukkan bahwa menurut penelitian, ketika kita diberi wadah yang lebih besar, kita mengisinya tidak peduli seberapa lapar kita. Dia merekomendasikan untuk mendapatkan pandangan bola mata dari ukuran porsi sebelum memesan, yang biasanya berakhir sama dengan es krim — setara dengan setengah bisbol. Mungkin membantu memerintah dalam pesanan Anda.
