Ada banyak pengganti telur vegan yang bagus untuk dipanggang. Namun ketika tiba saatnya untuk mencambuk sepiring telur orak-arik, tofu tahu adalah alternatif yang paling dekat. Itulah mengapa sebuah toko telur vegan yang berbasis di Pennsylvania The Vegg memutuskan untuk mengembangkan pengganti telur berbasis tanaman yang terlihat dan terasa lebih seperti yang asli.
Vegg telah menjual pengganti kuning telur berbasis tanaman sejak 2011, yang berhasil menambahkan citarasa telur ke resep tertentu, laporan One Green Planet . Ini memiliki rasa dan tekstur yang sama dengan kuning telur dari ayam, tetapi gluten-, bebas kolesterol dan bebas lemak. Kuning vegan dapat dicampur menjadi resep yang membutuhkan kuning telur atau digunakan sebagai saus, seperti roti panggang Perancis.
Kemasan baru Vegg menggabungkan telur kuning nabati dengan tahu. Dimaksudkan untuk dimakan seperti halnya telur orak-arik biasa (dengan keju vegan, tentu saja). Menurut situs web The Vegg, itu adalah produk telur orak nabati yang pertama di dunia yang tersedia secara komersial.
Rocky Shepheard, pendiri The Vegg, memberi tahu One Green Planet bahwa inovasi itu dimungkinkan oleh sumbangan dari Compassion Over Killing, A Well-Fed World, VegFund, dan sekitar $ 15k dari tabungannya sendiri. "Saya mencoba untuk mengamankan investor, tetapi tidak beruntung, " katanya.
Bahkan jika Anda bukan vegan yang berkomitmen, kualitas nutrisi dari Vegg Scramble cukup mengesankan. One Green Planet mengatakan “membanggakan profil nutrisi yang menyaingi telur untuk protein dan juga kandungan vitamin B12. Ini juga merupakan bagian dari kalori dan nol lemak, non GMO dan bersumber dari bahan organik yang sebagian besar bersertifikat. ”
The Vegg Scramble tersedia sekarang untuk pre-order (meskipun tampaknya saat ini terjual habis di situs web). Ini secara resmi meluncurkan 22 April - jadi buat rencana makan siang vegan Anda sekarang.
