Minggir, keluarga Kardashian. Kelima makanan dan minuman ini mencuri sorotan tahun ini. Dari jus apel hingga melon, lihat edibles yang menjadi berita utama di tahun 2011 — untuk lebih baik atau lebih buruk.
1 Air Kelapa
Minuman bercitarasa tropis ini dipasarkan sebagai ultra-hydrator dan dijual dengan merek seperti VitaCoco dan ONE. Ini telah muncul selama beberapa tahun terakhir, tetapi benar-benar memukul massa kritis pada tahun 2011. Apakah itu menghayati hype? Sayangnya untuk banyak merek, jawabannya sepertinya tidak.
Baca lebih lajut
Keuntungan besar: Air kelapa murni mengandung banyak potasium — mineral yang telah terbukti meningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi risiko hipertensi dan stroke — dan tidak mengandung pewarna buatan, kata Kristin Kirkpatrick, RD, Ahli Nutrisi YouBeauty. Kelemahannya? Tidak ada diet “freebie.” Semua potasium itu datang dengan kalori dan gula yang tidak akan Anda minum jika tidak.
2 Apple Juice
Minuman manis untuk anak-anak atau seteguk besar bahan kimia? Nektar remaja menyebabkan kehebohan ketika Dr. Oz melaporkan di acara TVnya pada bulan September bahwa banyak jus apel yang tersedia di AS mengandung arsenik. FDA memecat kembali, mengatakan bahwa jenis arsenik dalam jus apel adalah jenis "tidak berbahaya", tetapi beberapa bulan kemudian mengakui bahwa mereka juga menemukan kadar arsenik (dan timbal) yang berbahaya dalam jus. Temuan ini juga didukung oleh penyelidikan Laporan Konsumen baru-baru ini.
Baca lebih lajut
Namun, Lindsey Toth, RD, mencatat bahwa penting untuk diingat bahwa penelitian baru-baru ini masih awal. "Anda harus menunggu ilmu yang sulit untuk dirilis sebelum melompat ke kesimpulan, " katanya. Sementara itu, kami menyiram jus apel kami sebelum memberikannya kepada anak-anak kami.
3 Benih Chia
Ch-Ch-Ch-Chia! Siapa yang tahu kita akan pergi dari menanam benih chia dalam pot yang berbentuk seperti hewan kecil untuk menaburkannya di oatmeal kita atau membuat muffin dari mereka? "Meskipun kita cenderung berpikir teman-teman hewan peliharaan tanaman berbulu kita, biji chia sebenarnya sudah ada selama berabad-abad dalam budaya lain, " kata Toth.
Baca lebih lajut
Biji chia kaya serat, protein, vitamin, antioksidan dan mereka adalah cara yang bagus untuk mendapatkan asam lemak omega-3 Anda tanpa makan ikan. Jadi, popularitas mereka dijamin. Fakta menarik: biji chia dapat menyerap cairan dan membentuk gel, yang dapat digunakan sebagai agen pengental dalam sup, saus atau smoothies, kata Kirkpatrick.
4 Cantaloupe
Penyakit bawaan makanan — dari buah? Meskipun daging dan makanan mentah lainnya biasanya ditandai sebagai penyebab penyakit, tahun ini, buah menjadi pusat perhatian ketika wabah listeria yang secara tragis menewaskan 29 orang terkait dengan blewah.
Baca lebih lajut
"Virus ini bisa dibawa di kulit [luar] dari blewah, " kata Kirkpatrick. “Jadi saat Anda memotong buahnya, virus tersebut mengotori bagian yang dapat dimakan di dalam.” Cara terbaik untuk menghindari: Bilas dan gosok lembut kulit di bawah air mengalir. Keringkan dengan handuk kertas sebelum memotong, dan kemudian segera mendinginkan potongan melon.
5 Garam
Untuk garam atau tidak untuk garam, itulah pertanyaannya, tetapi jawabannya tidak begitu dipotong dan kering. Meskipun membatasi asupan natrium telah lama direkomendasikan sebagai cara untuk mengurangi risiko penyakit jantung dan membantu menurunkan tekanan darah, studi baru dan ahli kesehatan menyarankan bahwa mungkin itu tidak baik untuk semua orang. “Sodium adalah mineral yang luar biasa; tubuh kita membutuhkannya untuk berbagai proses termasuk pemanfaatan energi, penyerapan air dan keseimbangan elektrolit, ”kata Toth.
Baca lebih lajut
Juri masih keluar, tetapi semakin banyak penelitian menunjukkan bahwa garam ekstra mungkin tidak terlalu buruk (kecuali Anda sudah memiliki masalah jantung). Dalam beberapa penelitian, asupan garam rendah sebenarnya lebih buruk daripada asupan tinggi. Sampai kita belajar lebih banyak, Toth dan Kirkpatrick tetap menyarankan untuk tetap berpegang pada rekomendasi, yang tidak lebih dari 2.300 mg sodium per hari (sekitar 1 sendok teh garam) dan 1.500 mg per hari atau kurang untuk orang yang berisiko terkena penyakit jantung.
