Waktu makan adalah salah satu sukacita terbesar kita, entah kita menyadarinya atau tidak. Makanan yang baik menciptakan kenangan yang luar biasa, dan kenangan ini membawa kebahagiaan bagi kita. Saya yakin Anda memiliki ingatan manis dari makanan masa kecil favorit (kita semua lakukan!). Ambillah Gwyneth Paltrow, yang baru-baru ini menerbitkan buku masak pertamanya "Putri Ayahku" berdasarkan kenangan masa kecilnya memasak dengan ayahnya yang pengasih makanan. Bagaimana kita membuat makan keluarga sama pentingnya dengan waktu bersama selama makan. Makanan, terutama yang sehat, makanan nabati yang disajikan di meja dikelilingi oleh keluarga, menjadi bagian dari warisan budaya kita. Mereka mengembangkan apa yang saya sebut "kenangan makanan." Kami membentuknya, dan membawanya bersama kami selama sisa hidup kami. . Itulah keindahan dan kekuatan makanan! Diet sehat terdiri dari buah-buahan, sayuran dan biji-bijian dengan sedikit tambahan gula, natrium dan lemak (terutama lemak jenuh). Ilmu pengetahuan telah menunjukkan bahwa makanan sehat dapat menambah usia hidup kita, membuat kita terlihat lebih muda dan merasa lebih baik.
Dalam bukunya tahun 2008, “In Defense of Food, ” penulis Michael Pollan menyarankan kami untuk “makan makanan, tidak terlalu banyak, kebanyakan tanaman.” Namun kebanyakan dari kita tidak. Penelitian menunjukkan bahwa kebanyakan orang menganggap diri mereka diberi nutrisi, tetapi ada jurang yang menganga antara pengetahuan kita tentang membuat pilihan yang tepat dan tindakan kita untuk benar-benar melakukannya.
Jadi, bagaimana kita bisa mengisi kekosongan ini? Dan bagaimana saya dapat membantu Anda melakukannya? Luangkan waktu untuk memahami makanan, memasak, dan proses menuju waktu makan. Dengan pengetahuan tentang makanan, dan keterampilan dasar memasak yang memungkinkan Anda untuk membuat makanan sehat terasa enak, kita dapat meningkatkan kemampuan kita untuk mempertahankan gaya hidup yang sehat. Inilah cara cepat (dan mudah) untuk memulai: Membuat smoothie hijau yang lezat. Campur satu cangkir setiap kale, bayam, anggur hijau dengan satu buah pir Bartlett matang, satu jeruk kupas segar dengan empulur (dan karenanya kepahitan) dihilangkan , satu pisang matang, satu sendok teh biji chia dan dua gelas es. Blender hingga halus dan halus. Buah yang matang akan memberikan kemanisan alami tanpa harus menambahkan gula. Kale dan bayam cruciferous akan dipecah dengan baik (dikunyah) oleh blender. Petunjuk untuk ibu: Jika Anda menyebutnya "Shrek Shake" bahkan anak-anak akan menyukainya!
