Sementara nenek moyang kita makan untuk bertahan hidup, kita memiliki banyak alasan untuk makan hari ini. Selain lapar, kita bisa makan karena kita marah, bosan, stres, depresi, menonton film, sibuk, tidak cukup sibuk atau bersama teman (daftarnya terus berlanjut). Ada lima zat kimia otak yang memengaruhi emosi kita, ketika kita makan, apa yang kita makan, dan berapa banyak. Norepinefrin : hormon "melawan-atau-lari". Secara harfiah dikatakan nenek moyang kita apakah mereka harus melawan pemangsa atau melarikan diri. Serotonin : Neurotransmitter ini membuat Anda merasa baik. Ini adalah target utama obat antidepresan. Dopamine : Sistem kesenangan-dan-pahala neurotransmitter ini sensitif terhadap kecanduan. Ini membantu Anda tidak merasakan sakit. GABA (asam gamma-aminobutyric): Asam amino ini membuat Anda merasa seperti zombie. Ini adalah salah satu cara anestesi bekerja untuk mengurangi respons Anda terhadap dunia. Nitrat oksida : Ini adalah bahan kimia seperti meditasi yang menenangkan Anda. Neuropeptida ini biasanya merupakan gas yang sangat berumur pendek yang melemaskan pembuluh darah tubuh. Jadi bagaimana semua zat kimia ini bekerja untuk menentukan apakah Anda memilih apel atau potongan pai apel? Ketika sinyal pemancar serotonin Anda menyala, mereka memberitahu otak Anda bahwa Anda merasa baik. Tetapi ketika otak mengambil serotonin dan mulai memecahnya, perasaan oh-begitu-baik yang telah Anda alami akan hilang. Bagi banyak dari kita, kita ingin memilih makanan yang akan segera membuat Anda merasa baik, untuk melawan ini penurunan. Makanan apa yang akan memberi Anda kesibukan ini? Apa pun dengan banyak gula akan membuat Anda tersentak dan menstimulasi pelepasan serotonin. Kejatuhan bahan kimia dapat membuat Anda gelisah dan mencari karbohidrat sederhana. Mengetahui bagaimana emosi Anda memengaruhi kimia otak dan mengidam makanan akan membantu Anda lebih mengontrol pilihan makanan Anda. Tujuannya adalah untuk menjaga hormon rasa-baik Anda tetap stabil. Dengan cara ini Anda secara konsisten puas tanpa hormon tertinggi dan terendah yang bisa membuat Anda kehilangan kendali atas tubuh indah Anda.
