Selama Anda berhati-hati tentang ukuran porsi dan tidak memakannya setiap hari, daging merah tanpa lemak bisa menjadi pilihan yang sehat. Ini penuh dengan protein dan tinggi zat besi, yang mudah diserap oleh tubuh. Daging merah juga memberi Anda dosis vitamin B12 yang baik, yang menjaga saraf dan sel-sel darah merah yang sehat, dan seng, yang menjaga sistem kekebalan tubuh bekerja dengan baik. Padukan salah satu resep sederhana ini dengan karbohidrat kompleks, seperti beras merah, dan beberapa sayuran segar dari pasar petani, dan Anda memiliki makanan lezat yang bergizi.
1 Lada Steak dengan Sayuran Segar
oleh Erin Palinski-Wade, RD, penulis "Belly Fat Diet For Dummies"
Mengapa kami mencintai ini:
Sulit untuk menemukan makanan yang memiliki manfaat kesehatan lebih dari kale, yang ada di hidangan ini. Ini super kaya vitamin A, C dan K. Kale juga memiliki antioksidan kunci yang melawan kanker, dan itu membantu kesehatan mata sambil menurunkan kolesterol dan risiko penyakit jantung. Tidak heran itu disebut-sebut sebagai "ratu hijau!"
2 Lada Steak dengan Sayuran Segar
Bahan:
8-ons steak panggul
1 bawang manis sedang, diiris
1 cangkir jamur segar, diiris
4 cangkir kale, dipotong
1 sendok makan minyak zaitun
¼ cangkir kaldu sayuran
1 sendok teh bawang putih cincang
Bumbu Steak:
1 sendok makan lada hitam
1 sendok teh garam laut
1 sendok makan merica merah hancur
1 sendok makan tepung bawang
1 sendok teh bubuk bawang putih
1/2 sendok teh jinten tanah
1/2 sdt cabai rawit
2 sendok teh paprika
Baca lebih lajut
Petunjuk:
Atur oven Anda untuk dipanggang. Taruh panci di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun. Tambahkan jamur dan bawang untuk digoreng dan masak hingga lunak. Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan kering untuk bumbu steak. Taruh steak di atas panci broiler dan top season steak dengan ½ bumbu lada. Tempatkan steak di oven dekat broiler selama 5 menit. Angkat dari oven, balik steak, tambahkan bumbu yang tersisa di atas dan masukkan kembali ke dalam oven selama 3-5 menit sampai steak mencapai kematangan yang diinginkan. Sementara steak dipanggang, keluarkan jamur dan bawang dari panci. Tambahkan kale bersama dengan kaldu bawang putih dan sayuran. Tutup dan didihkan selama 5 menit. Angkat penutup dan masak dengan api sedang sampai sebagian besar cairan sudah menguap. Setelah steak matang, atur matang kale secara merata di dua piring makan malam terpisah. Tutup dengan ½ steak yang dimasak. Top steak dengan jamur dan bawang yang dimasak. Sajikan hangat.
Berfungsi 2
3 Grilled Flank Steak dengan Blackberry Sauce
oleh Robin Miller, ahli gizi dan penulis “Robin Membutuhkan 5: 500 Resep, 5 Bahan atau Kurang, 500 Kalori atau Kurang, untuk 5 Malam Seminggu pada jam 5 sore”
Mengapa kami mencintai ini:
Flank steak dikemas dengan seng, mineral penting yang meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, dapat meningkatkan laju metabolisme dan membantu menstabilkan gula darah. Daging juga menyediakan banyak protein, yang memuaskan perut Anda (begitu lama, ngemil larut malam!). Plus, blackberry yang diawetkan dalam piringan kaya serat dan vitamin C.
4 Grilled Flank Steak dengan Blackberry Sauce
Semprotan memasak
1 pon atau rok steak
Garam dan lada hitam yang baru digiling
1 cangkir blackberry diawetkan
2 sendok makan kecap sodium dikurangi
1 sendok teh Dijon mustard
Petunjuk:
Lapisi panci panggangan stovetop dengan semprotan memasak dan panaskan sampai sedang. Bumbui kedua sisi steak dengan garam dan merica. Tambahkan steak ke dalam panci panas dan masak selama 5 menit per sisi untuk kematangan medium (merah muda di tengah). Masak lebih lama untuk daging yang lebih matang. Hapus steak dari panas dan diamkan selama 10 menit. Iris steak di atas gandum menjadi setrip tebal 1/4-inci. Sementara itu, dalam panci kecil, gabungkan blackberry preserves, soy sauce, dan mustard. Aduk rata dan taruh wajan di atas api sedang. Bawa ke simmer. Didihkan selama 5 menit. Atur steak di piring saji dan saus blackberry di atasnya.
Berfungsi 4
5 Southern Style Pork Tenderloin
oleh Catherine McCord, pemilik Weelicious.com dan penulis "Weelicious: 140 Resep Cepat, Segar, dan Mudah"
Mengapa kami mencintai ini:
Daging babi memiliki lebih sedikit lemak daripada daging merah lainnya, yang dapat membuatnya menjadi pilihan yang lebih sehat ketika Anda mengidam daging. Satu studi menemukan bahwa pemasukan daging babi segar tanpa lemak secara teratur dalam makanan di tempat daging lain memperbaiki komposisi tubuh (lemak tubuh, berat badan dan lingkar pinggang) tanpa mempengaruhi faktor risiko diabetes dan penyakit kardiovaskular.
6 Southern Tenderloin Babi Gaya
Bahan:
1/4 cangkir bourbon
1/4 cangkir kecap
1/4 cangkir gula merah
1/4 cangkir Dijon mustard
1 sendok makan jahe segar cincang halus
3 siung bawang putih, cincang
2 tenderloin daging babi utuh, sekitar 2 pon, dipangkas
Baca lebih lajut
Petunjuk:
Tempatkan enam bahan pertama dalam mangkuk dan kocok untuk digabungkan. Tuangkan ke dalam kantong ritsleting besar atau wadah kaca yang cukup besar untuk menahan tenderloin babi dan rendam dalam semalam atau hingga dua hari. Panaskan panggangan sampai panas tinggi, dan olesi tungku. Keluarkan tenderloin dari kantung, sisakan bumbunya, dan panggang selama 14-15 menit, putar setengah jalan atau sampai suhu internal 140 F. Keluarkan dari panas dan masukkan daging ke samping selama 5-10 menit untuk memungkinkan jus beristirahat dan meredistribusi . Sementara daging sedang beristirahat, letakkan bumbu dalam panci kecil. Didihkan, kecilkan api dan masak selama 10 menit. Iris tenderloin dengan bias dan sajikan dengan saus jika diinginkan.
Menyajikan 6
7 Grilled Asian Flank Steak dengan Wasabi Cream Sauce
oleh Elizabeth Somer, RD, penulis "The Food & Mood Cookbook"
Mengapa kami menyukainya:
Selain dari fakta bahwa wasabi, yang sering disebut Jepang lobak, penuh vitamin C, serat dan mineral, jahe dalam hidangan ini dapat memberikan bantuan dari nyeri artritis, kram menstruasi dan nyeri otot. Bawang putih juga bisa membuat keajaiban menjaga jantung Anda sehat dan menangkal jenis kanker tertentu.
8 Steak Tepung Asia Panggang dengan Saus Krim Wasabi
Bahan:
Mengasinkan:
1/3 cangkir kecap asin
Jus dan zest dari 1 jeruk sedang
2 sendok makan molase
1 sendok teh jahe segar, cincang
1 sendok teh bawang putih cincang
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh serpihan paprika merah
1 1/2 pounds mengapit steak, potong semua lemak permukaan
Saus krim Wasabi:
3 sendok teh bubuk wasabi dicampur dengan 2 sendok teh air
1/4 cangkir mayones bebas lemak
1/4 cangkir krim asam bebas lemak
Baca lebih lajut
Petunjuk:
Dalam mangkuk sedang, kocok semua bahan bumbunya. Tempatkan steak dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan tuangkan dalam rendaman. Tekan udara dari kantong dan tutup rapat. Balikkan tas untuk mendistribusikan bumbunya. Tempatkan di atas piring dan dinginkan selama setidaknya 1 jam atau hingga 8 jam. Putar sesekali. Dalam mangkuk kecil, campurkan bubuk wasabi dan air. Tambahkan mayones dan krim asam. Campur dengan baik. Tutup dan dinginkan hingga siap digunakan, atau hingga 2 hari. Hapus steak dari kantong plastik, buang sisa rendaman. Biarkan steak untuk berdiri pada suhu kamar selama 20 hingga 30 menit sebelum memanggang. Panggang di atas api sedang-tinggi selama 8-10 menit, atau sampai suhu internal mencapai 145 derajat untuk sedang-langka. Belok sekali di tengah waktu memanggang. Hapus dari panggangan. Biarkan steak untuk beristirahat selama 5 hingga 10 menit. Potong steak di atas gandum menjadi irisan tipis. Sajikan hangat di piring atau piring. Sajikan saus krim wasabi secara terpisah dalam mangkuk kecil dan sesendok sedikit di atas atau di samping setiap porsi steak panggul.
Untuk 4 porsi
9 London Broil Mudah
oleh Keri Glassman, RD, penulis "The New You and Improved Diet: 8 Aturan untuk Menurunkan Berat Badan dan Mengubah Hidup Anda Selamanya"
Mengapa kami menyukainya:
Menurut USDA, daging yang kurang dari 5 gram lemak total dianggap ekstra-ramping - dan London broil (juga dikenal sebagai steak bulat atas) benar-benar membuat potongan. Ini adalah sumber protein yang sangat baik, serta vitamin seng dan B, yang diketahui dapat membantu fungsi kognitif. Dan Anda akan mendapatkan banyak zat besi, yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Bawang putih dalam resep ini menambahkan tendangan antioksidan yang kuat seperti allicin, yang telah dikaitkan dengan menangkis penyakit jantung, kanker dan bahkan flu biasa.
10 London Broil Mudah
Bahan:
2 pound London broil
1/2 cangkir kecap rendah sodium
2 sendok makan minyak zaitun
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh oregano
1 sendok teh lada
2 siung bawang putih, dilumatkan
Petunjuk:
Bilas daging dengan baik. Tusuk kedua sisi daging dengan garpu. Campurkan semua bahan lainnya. Tuangkan daging dan rendam selama 4 jam atau semalam. Panggang selama 10 menit di setiap sisi.
Berfungsi 2
