Hanya karena Anda memiliki penyakit celiac atau sensitivitas gluten, tidak berarti Anda harus melepaskan koktail Anda yang berharga. ( Wah .) Tapi alkohol apa yang bebas gluten? Meskipun memang benar banyak minuman keras dibuat dengan biji-bijian, ada banyak pilihan yang memenuhi syarat sebagai aman oleh Food and Drug Administration (FDA) - yang berarti mereka mengandung kurang dari 20 bagian per juta gluten - dan masih ada yang 100% gluten -gratis, bagi mereka yang tidak ingin mengambil risiko bahkan konsumsi minimal. Inilah beberapa yang mungkin ingin Anda coba.
Anggur:
Anggur terbuat dari anggur, sehingga bebas gluten — dan karenanya alkohol paling aman untuk penderita celiac minum. Namun, Anda harus tahu bahwa gluten dapat digunakan sebagai zat klarifikasi, dan beberapa anggur difermentasi dalam tong-tong lapis terigu, meskipun kedua prosesnya sangat jarang, dan biasanya tidak menghasilkan kandungan gluten yang cukup tinggi untuk menyebabkan reaksi, menurut Pusat Penyakit Celiac Universitas Chicago. Hati-hati dengan pendingin anggur, meskipun: Banyak dibuat dengan malt, bumbu berbasis bumbu. [Klik untuk membaca lebih lanjut ...]
Bir:
Secara tradisional, bir diseduh dari biji-bijian, dan dengan demikian "tidak" besar pada diet bebas gluten. Meskipun demikian, banyak pabrik sekarang menawarkan opsi alternatif:
- Redbridge : bir ini diseduh dengan sorgum, sebutir yang biasa digunakan dalam bir bebas gluten, dan bebas dari gandum dan jelai. Perusahaan ini tengah membangun kemitraan dengan National Foundation for Celiac Awareness (NFCA), untuk membantu meningkatkan kesadaran Penyakit Celiac. Produk Anheuser-Busch, Redbridge tersedia secara nasional, dan dapat ditemukan di banyak bar dan toko. Gunakan pencari ritel perusahaan untuk menemukannya di dekat Anda.
- Bard's Gluten-Free Beers : Bard's adalah bir berbasis sorghum yang dibuat oleh dua orang yang telah didiagnosis dengan penyakit celiac. Titik penjualan utamanya adalah bahwa Bard menemukan cara mengolah sorgum, sementara menjaganya tetap bebas gluten, membuat rasa lebih mirip dengan bir tradisional. Lacak bir yang tersedia secara nasional di situs web Bard.
Vodka:
Meskipun beberapa vodka, seperti Absolut, Belvedere, dan Smirnoff, adalah gandum atau gandum bersumber, proses distilasi menghilangkan cukup protein gluten yang menyinggung untuk membuatnya aman, menurut Pusat Penyakit Celiac Universitas Chicago. Jika Anda ingin berbuat salah di sisi hati-hati, tetaplah menggunakan vodka yang terbuat dari kentang atau anggur. Berikut beberapa opsi:
- Chopin : Chopin membuat vodka gandum dan gandum, tetapi perusahaan juga menawarkan semangat berbasis kentang — yang sangat bagus sehingga memenangkan penghargaan di Kompetisi Roh Dunia San Francisco dan Chicago International Review of Spirits dari Chicago Beverage Institute. Gunakan fitur Chopin “Where To Buy” di situs web untuk melihat apakah itu tersedia di wilayah Anda.
- Ciroc : Vodka Diddy dibuat dengan anggur, bukan biji-bijian, jadi aman untuk celiac. Tetaplah pada resep aslinya, meskipun: vodka yang dibumbui mungkin mengandung malt, yang tidak bebas gluten. Ciroc cenderung cukup tersedia, tetapi Anda dapat memeriksa di mana mendapatkannya (atau membeli secara online) di sini.
Wiski:
Whiskey umumnya terbuat dari biji-bijian. Meskipun proses penyulingan menghilangkan cukup gluten untuk dianggap aman oleh FDA, orang-orang dengan sensitivitas gluten yang signifikan cenderung menjauh dari roh sama sekali. Namun ada satu opsi:
- Queen Jennie Whiskey : Produk dari Old Sugar Distillery yang berbasis di Wisconsin ini sebenarnya terbuat dari 100% sorgum, daripada biji-bijian wiski yang khas. Jika Anda ingin mencicipi semangat ini di bar, Anda harus pergi ke Wisconsin, tetapi Anda dapat memesan botol sendiri di internet melalui situs kerajinan-roh Caddel & Williams.
- Cold River : tempat penyulingan Cold River Maine menawarkan 100% kentang berbasis gin yang benar-benar bebas gluten. Ketersediaannya di bar dan toko masih sangat terbatas, jadi pilihan terbaik Anda adalah memesan secara online.
