Kami mendapatkannya: Mereka tidak menyebut Whole Foods “Whole Paycheck” tanpa alasan. Makanan organik yang sehat tidak hanya cenderung lebih mahal, tetapi bagi kita yang tinggal di “padang pasir makanan” (yang biasanya merupakan daerah berpenghasilan rendah), bahkan mungkin tidak memiliki akses ke bahan makanan, makanan dan restoran yang membawa makanan sehat sama sekali . Apa masalahnya? Bayangkan betapa membosankan dan dehidrasi yang Anda rasakan setelah berbulan-bulan di padang pasir. Itulah yang bisa terjadi ketika Anda tinggal di daerah di mana makanan sehat dan bergizi — jenis yang meningkatkan kulit, rambut, dan membuat kilauan di mata Anda — langka atau mahal. Lokal ini cenderung memiliki akses mudah ke jenis makanan cepat saji yang diproses berlebihan, yang dibuat untuk menjadi berukuran dan membuat Anda terlihat dan merasa "bla." Anda di sana, berbelanja menu dolar, kami berbicara kepada Anda! Langkah jauh dari burger anggaran dan dengarkan. “Jika Anda mengonsumsi makanan yang diproses, diet tinggi lemak, kemungkinan besar, Anda tidak mengonsumsi banyak buah dan sayuran. Makanan yang tidak Anda makan mengandung antioksidan, vitamin C, beta karoten, quercitin, dan asam lemak omega-3, ”kata ahli gizi Keri M. Gans, penulis“ The Small Change Diet. ”“ Anda tidak cukup makan dari makanan tersebut. yang telah ditemukan untuk membantu kulit terlihat lebih sehat. ”Tetapi bahkan jika Anda tidak tinggal di gurun makanan dan hanya kekurangan waktu (dan hei, mereka mengatakan waktu adalah uang), ketika Anda membuat pilihan makanan dengan cepat, lebih mudah untuk pergi dengan murah dan mudah, yang sepertinya jarang memasukkan makanan segar dan lezat yang berkontribusi terhadap kesehatan dan kecantikan. Apakah Ada yang Melakukan Apa Saja Tentang Itu? Pemerintah dan aktivis bekerja untuk mengubah lanskap makanan padang pasir Amerika menjadi oasis di mana makanan yang baik tidak terbatas pada mereka yang memiliki uang tunai untuk berbelanja di toko-toko khusus organik yang mewah. “Mampu membeli makanan segar dan sehat adalah penghalang besar bagi orang miskin di negara ini, ” kata Judith Bell, presiden PolicyLink, lembaga penelitian dan aksi nasional. "Jika Anda melihat biaya makanan cepat saji versus biaya makanan segar, itu jauh lebih rendah." Dan dia mengakui bahwa akses adalah masalah lain. “Untuk lebih dari 23 juta orang, Anda akan menemukan blok di blok atau jalan di jalan tanpa tempat untuk membeli makanan segar dan sehat ini, ” tambah Bell. Yang memerlukan risiko yang lebih besar dari obesitas dan masalah-masalah kesehatan yang terkait.Presiden Obama 2011 dan 2012 anggaran termasuk Inisiatif Pembiayaan Makanan Sehat (HFFI), program hibah dan pinjaman publik-swasta (dibagi antara USDA, Kesehatan dan Layanan Manusia dan Departemen Departemen Keuangan) yang membantu membawa supermarket baru dan lebih baik ke daerah yang kurang terlayani, meningkatkan toko kecil yang ada, mendukung pasar petani dan membantu menghubungkan petani dan konsumen. HFFI juga merupakan pilar kampanye First Lady's Let's Move, yang bertujuan untuk meningkatkan anak-anak yang lebih sehat dengan, di antara metode lain, dengan mempromosikan makan sehat.
