Ketika Anda berpikir tentang tempat-tempat untuk menyemprotkan parfum, Anda mungkin berpikir beberapa tetes di belakang telinga Anda, menambahkannya ke bak mandi Anda, atau bahkan memercikkannya di sekitar ruangan — tetapi dalam makanan Anda?
Persimpangan parfum dan masakan tidak semuanya terlalu jauh. “Flavour adalah perpaduan rasa dan aroma, ” kata parfum Mandy Aftel, yang membawa minyak esensial yang dapat dimakan ke massa dengan barisannya, Atelier Chef's Essences oleh Williams-Sonoma, yang termasuk minyak basil, lada, jahe, lemon, spearmint dan pala. "Ketika Anda tidak bisa mencium, Anda tidak bisa merasakan." Menggantung makanan atau koktail Anda dengan setetes selasih, lada atau bahkan jahe adalah ide Aftel mengatakan dia menemukan ketika menulis bukunya "Aroma" dengan bintang dua, Koki Michelin, Daniel Patterson. Tampaknya banyak minyak esensial yang digunakan dalam wewangian juga ditemukan pada daftar yang dapat dimakan oleh GRAS (FDA's Generally Recognized As Safe), dan saat itulah Aftel menyadari bahwa dia dapat "membangunkan orang-orang dengan keindahan minyak esensial dalam masakan mereka."
