Apakah Anda mendapatkan banyak tentang memasak atau hanya tahu bagaimana membuat beberapa dasar, membangun kebiasaan memasak adalah cara yang paling pasti untuk mengendalikan kebiasaan makan Anda. Faktanya, penelitian kesehatan baru menunjukkan bahwa sering memasak di rumah dapat membantu Anda makan lebih sehat dan mengonsumsi lebih sedikit kalori setiap hari.
Para peneliti di Sekolah Kesehatan Masyarakat Johns Hopkins Bloomberg menganalisis data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional 2007-2010, yang meminta lebih dari 9.000 orang pertanyaan rinci tentang perilaku makan para peserta. Mereka menemukan bahwa orang dewasa yang memasak makan malam seminggu sekali atau kurang dikonsumsi, pada hari-hari biasa, 2.301 total kalori, 84 gram lemak dan 135 gram gula. Sebagai perbandingan, mereka yang memasak makan malam di rumah enam sampai tujuh hari per minggu mengkonsumsi 2.164 kalori, 81 gram lemak dan 119 gram gula.
Data juga menunjukkan bahwa pengunjung rumah bahkan mengkonsumsi lebih sedikit kalori ketika mereka pergi keluar untuk makan - menunjukkan bahwa kebiasaan makan yang sehat di rumah tetap bersama kita ketika kita pergi keluar ke dunia. Mereka yang memasak di rumah juga mengonsumsi lebih sedikit makanan beku dan makanan cepat saji, yang keduanya dapat membantu menurunkan jumlah kalori itu. Yang menarik, hanya delapan persen orang dewasa dalam penelitian memasak satu hari atau kurang; 48 persen orang dewasa mengaku memasak makan malam setidaknya enam hari seminggu.
“Obesitas adalah masalah kesehatan masyarakat yang meningkat yang berkontribusi pada masalah kesehatan serius lainnya, termasuk diabetes, tekanan darah tinggi dan penyakit jantung, ” kata Julia A. Wolfson, MPP, seorang Fellow CLF-Lerner di Johns Hopkins Center untuk Masa Depan yang Ramah Lingkungan dan penulis utama studi ini. "Ke depan, penting untuk mendidik masyarakat tentang manfaat memasak di rumah, mengidentifikasi strategi yang mendorong dan memungkinkan lebih banyak memasak di rumah, dan membantu semua orang, terlepas dari seberapa banyak mereka memasak, membuat pilihan yang lebih sehat ketika makan di luar."
Wolfson juga mencatat bahwa memasak mungkin menjadi tantangan yang lebih besar bagi sebagian orang, karena kendala keuangan dan waktu. Dia menyarankan kelas memasak, persiapan menu, pelatihan dan bahkan pelajaran untuk menavigasi gang toko kelontong dan membaca jumlah kalori pada menu jika tersedia.
Artikel Terkait:
Prep Makan Itu Akan Menghemat Waktu dan Uang Anda
10 Tips Memasak Sehat
Makan Sehat seharga $ 36 per Minggu
