Sangat jarang seseorang duduk di jalur drive-thru rantai makanan cepat saji dan memesan makanan yang seimbang, penuh serat dan nutrisi. Orang-orang di jalur drive-thru ada karena mereka bersedia berkompromi dengan kesehatan demi kenyamanan dan rasa, yang pada saat itu tampaknya sepadan dengan perdagangan.
Untuk waktu yang lama, tampak bahwa harga yang Anda bayar untuk makan makanan cepat saji bukan di kasir, tetapi di jalan, ketika konsekuensi kesehatan yang terkait dengan makanan tinggi lemak jenuh dan natrium mulai berpengaruh. Tetapi bagaimana jika saya memberi tahu Anda bahwa konsekuensi dari memakan makanan kombo Anda mulai segera setelah Anda menghancurkan bungkus burger Anda? Bagaimana jika setiap kali Anda memasuki restoran cepat saji, Anda keluar sedikit tidak sehat dan sedikit kurang menarik? Apakah cheeseburger bacon double juicy layak?
Para peneliti dan ahli kesehatan telah lama menyadari konsekuensi yang terkait dengan makan makanan cepat saji, tetapi sampai sekarang, tidak ada yang menyadari seberapa cepat kerusakan dimulai. Sebuah penelitian baru, yang diterbitkan dalam Canadian Journal of Cardiology, menunjukkan bahwa kerusakan pada arteri terjadi segera setelah hanya satu — itu benar, satu — makanan sampah-jenis makanan. Berdasarkan sains, moderasi dengan junk food tidak benar-benar ada. Penelitian ini membandingkan efek dari junk food meal dan makanan berbasis Mediterania pada lapisan dalam pembuluh darah. Mereka menguji dampak ini pada 28 pria sehat dan tidak merokok berusia antara 18 dan 50 tahun. Orang-orang diberi makan makanan berbasis Mediterania - dengan 8 gram lemak jenuh dan 2 gram asam lemak omega-3 - yang terdiri dari salmon, almond dan sayuran yang dipanggang dalam minyak zaitun. Satu minggu kemudian, subyek mengkonsumsi 15 gram lemak jenuh dan 0 gram omega-3 dari sosis makanan cepat saji, roti isi telur dan keju, muffin, dan tiga buah kentang hash.
Para peneliti mengumpulkan data mereka dengan mengukur fungsi endotel pria - kemampuan pembuluh darah membesar - setelah 12 jam puasa dan lagi dua dan empat jam setelah selesai makan. Hasilnya tidak cantik! Hampir segera setelah makan satu sandwich sosis makanan cepat saji, telur dan keju, arteri pria melebar 24 persen lebih sedikit dibandingkan ketika subjek berada dalam keadaan berpuasa. Fungsi endotel yang buruk adalah prekursor signifikan aterosklerosis, pengerasan arteri yang dapat memblokir aliran darah.
