Dalam budaya barat, mawar dipandang sebagai romantis dan indah ”‹. Tidak ada yang berpikir untuk benar-benar memakan bunga mawar itu sendiri dan merasakan romansa dan kecantikan.
Mawar bisa dikonsumsi dalam bentuk air mawar. Bahkan, masakan Timur Tengah telah memanfaatkan aroma memabukkan dari mawar sejak Abad Pertengahan. Sudah waktunya kita menangkap di sini! Dan kenapa tidak? Mawar dianggap anti-inflamasi dan kaya antioksidan mempercantik kulit dan vitamin A, C, D, E dan B3. Mereka tidak hanya merasakan seperti cinta, mereka juga memberikan manfaat dari cinta.
1 Semangka Rose Granita Resep
Rasa dari air mawar dan semangka bersama-sama seperti surga musim panas yang segar dengan berkilau, kecuali hal-hal yang berkelas dan berkelas biasanya tidak berkilau. Ini dapat berfungsi sebagai makanan penutup, snack atau pembersih langit-langit antara kursus.
Bahan:
Untuk 8 porsi
1/2 dari semangka tanpa biji besar
2 sendok makan air mawar * - atau secukupnya
* Rosewater tersedia di pasar Timur Tengah atau toko gourmet. Catatan, yang dijual di toko gourmet biasanya dalam botol yang lebih kecil dan lebih kuat, jadi antisipasi untuk memotong jumlahnya setengah, lalu tambahkan secukupnya.
Petunjuk:
Potong semangka menjadi potongan-potongan sehingga Anda dapat dengan mudah menghapus kulitnya. Potong “daging” menjadi kubus sekitar beberapa inci lebarnya. Tempatkan mereka dalam blender dengan air mawar dan aduk sampai menjadi puree. Masukkan campuran ke dalam gelas atau wadah plastik dan bekukan selama 4-6 jam. Gunakan garpu untuk mengikis dan aduk granita setiap setengah jam atau lebih untuk mendapatkan kristal es.
2 Rose Tea Recipe
Aku benci bangun dari tempat tidur. Tetapi teh ini mengubah seluruh pandangan hidup saya setiap hari. Rasa mawar dan madu mentah menambah kecantikan dan romantika di pagi hari. Sampai saat ini saya bahkan tidak tahu bahwa saya memiliki izin untuk menambahkan keindahan dan romansa ke pagi hari ketika tidak sedang berlibur. Yah, tebak apa? Saya punya izin dan begitu juga Anda. Jangan berjalan — lari untuk mendapatkan bahan-bahan ini dan kemudian bagikan kepada setiap orang yang datang berkunjung, kapan saja sepanjang hari.
Bahan:
1 kantong teh hitam, seperti Sarapan Inggris atau Darjeeling
Madu mentah
Segenggam air mawar
Air panas
Petunjuk:
Tambahkan kantong teh dan air panas ke gelas atau gelas tinggi. Diamkan beberapa menit. Maniskan secukupnya dengan madu mentah. Tambahkan segenggam air mawar. Aduk dan minum.
3 Risotto dengan Rose Water dan Saffron Recipe
Cobalah sentuhan lezat ini pada risotto klasik.
Bahan:
7 cangkir kaldu ayam atau sayuran
2 batang seledri
2 daun salam
4 sendok makan mentega
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 bawang sedang, cincang halus
1 ¼ cangkir arborio atau beras carnaroli
½ cangkir anggur putih kering
1 sejumput safron
2 sendok makan air mawar
½ cangkir parmigiano reggiano + lagi untuk disajikan, diparut dengan mikroplane; jika sudah menggunakan parutan, gunakan lebih sedikit untuk memulai
Garam, sekitar ¾ sendok teh; tambahkan lagi jika perlu secukupnya
Merica yang baru digiling
Kelopak mawar organik kering untuk dekorasi (tersedia di toko makanan kesehatan atau online), opsional
Petunjuk:
Bawalah kaldu ke mendidih dengan batang seledri — tersisa utuh — dan daun salam. Ini akan menambah rasa enak yang akan cocok dengan mawar dan saffron. Mereka tidak akan dimakan. Tetap nyala api rendah agar tetap mendidih. Panaskan 2 sendok makan mentega dan minyak zaitun ke dalam panci dengan penggorengan berat di atas api sedang. Tambahkan bawang dan masak hingga lunak, hanya beberapa menit setelahnya. Tambahkan nasi dan biarkan bersulang selama beberapa menit. Tambahkan anggur dan masak sampai menguap. Tambahkan beberapa sendok broth panas di atas beras untuk menutupi dan koyak benang saffron ke dalamnya. Tambahkan satu sendok makan air mawar dan sedikit garam, sekitar ¾ sendok teh. Aduk, aduk, aduk! Anda harus terus mengaduk risotto, tanpa henti, sepanjang waktu. Ini adalah trik untuk membuatnya lembut. Setelah kaldu sudah cukup menguap sehingga tidak lagi tumpah ke celah yang dibuat ketika Anda menjalankan sendok Anda di bagian bawah panci melalui beras, tambahkan lebih banyak kaldu. Pada dasarnya Anda ingin kaldu terserap sepenuhnya sebelum Anda menambahkan lebih banyak. Lanjutkan proses ini sampai nasi lunak tetapi masih al dente, sekitar 15-18 menit. Ambil panci dari panas, tambahkan satu sendok kaldu, sisa mentega, sisa air mawar dan setengah keju. Aduk seperti orang gila sampai lembut. Sajikan dan taburi dengan lada segar, kelopak mawar kering jika Anda memilikinya, dan parmigiano lainnya.
4 Juicy Spiced Chicken dengan Hazelnut, Madu, dan Rosewate ...
Resep ini diadaptasi dari Yotam Ottolenghi's Roast Chicken dengan resep Saffron, Hazelnut, dan Honey.
Bahan:
8 paha ayam organik bebas di tulang, kulit di atas
2 bawang bombai, dicincang kasar
4 sendok makan minyak zaitun
1 sendok teh jahe bubuk
1 sendok teh bubuk kayu manis
Jepitan benang safron
Jus lemon 1
4 sendok makan air dingin
2 sendok teh garam laut kasar
1 sendok teh lada hitam bubuk
3/4 gelas hazelnut yang tidak dikuliti
3 1/2 sdm madu
4 sendok makan air mawar
Segenggam kismis
2 daun bawang, dicincang kasar
Rosepetal kering organik, opsional
Petunjuk:
Dalam mangkuk besar, campurkan paha ayam dengan bawang, minyak zaitun, jahe, kayu manis, kunyit, jus lemon, air, garam, dan lada. Biarkan ayam merendam setidaknya selama satu jam, atau bahkan lebih baik, di lemari es semalam. Jika ayam ada di kulkas, bawa ke suhu kamar. Panaskan oven sampai 375 ° F. Oleskan hazelnut ke atas loyang dan panggang selama 10 menit, sampai berwarna kecoklatan. Memotong kasar dan cadangan. Pindahkan ayam dan bumbui ke piring casserole yang cukup besar agar muat semuanya dengan mudah. Susun potongan-potongan daging ayam dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 45 menit.
Sementara ayam dipanggang, campurkan madu, air mawar, kismis dan hazelnut bersama-sama untuk membuat pasta kasar. Hapus ayam dari oven. Dengan sendok, sebarkan pasta dengan jumlah yang banyak di atas masing-masing bagian. Kembalikan ke oven selama 35-45 menit lagi atau sampai ayam matang dan kacangnya berwarna keemasan. Keluarkan dari oven, pindahkan ke piring saji dan taburi dengan bawang hijau cincang dan rosepetal kering untuk disajikan.
5 Rose Hot Chocolate Recipe
Perjalanan ke surga, dalam secangkir tanpa tambahan gula atau susu. Kata Nuff.
Bahan:
2 cangkir susu almond tanpa pemanis atau susu beras
1-1 ½ sendok teh bubuk carob mentah * atau bubuk kakao tanpa pemanis
3-6 tetes stevia cair jernih, atau secukupnya
Segelas air mawar **
½ sendok teh minyak kelapa ekstra virgin - opsional
* Bubuk carob mentah, yang alkalin dan kaya kalsium, tersedia di toko makanan kesehatan atau melalui Meal and a Spiel.
Petunjuk:
Panaskan susu dengan api sedang-rendah. Hati-hati karena akan meluap jika dibiarkan tanpa pengawasan. Tambahkan carob atau cacao ke bagian bawah cangkir atau gelas tinggi. Tambahkan beberapa jari susu panas dan aduk agar tercampur dalam carob atau cacao. Tambahkan sisa susu. Maniskan secukupnya dengan Stevia. Tambahkan air mawar dan minyak kelapa, jika menggunakan. Nikmati perjalanan ke surga!
6 Rose Meringue Recipe
Resep lezat ini berasal dari "Di Bawah Naungan Pohon Zaitun: Resep dari Yerusalem ke Marrakech" oleh Nadia Zerouli & Merijn Tol.
Bahan:
Membuat 6-8 porsi
Jus lemon atau cuka (untuk membersihkan mixer berdiri)
6 putih telur
1 ½ gelas gula pasir
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh hingga 1 sendok makan air mawar
1 buah delima, opsional
Petunjuk:
Panaskan oven sampai 250 F. Pastikan mangkuk dan pengocok mixer berdiri (atau mixer listrik genggam) bebas minyak dengan membersihkannya dengan beberapa jus lemon atau cuka pada handuk kertas. Tambahkan putih telur ke dalam mangkuk dan, dengan kecepatan sedang, kocok hingga mengental. Tambahkan sepertiga gula dan kocok dengan kecepatan yang lebih tinggi. Tambahkan sepertiga gula dan kocok lagi hingga gula larut. Tambahkan sisa gula dan kocok pada kecepatan tertinggi sampai busa mengilap dan membentuk puncak yang kaku. Berhati-hatilah untuk tidak terlalu bersemangat atau meringue akan runtuh. Dengan sendok kayu, aduk tepung jagung dan antara satu sendok teh dan satu sendok makan air mawar, tergantung selera Anda. Semakin banyak air mawar, semakin kuat rasanya, dan Anda akan berisiko melihat kebocoran air mawar dari meringue. Lapisi loyang dengan kertas roti dan susun boneka meringue sesuka Anda. Anda bahkan dapat membentuk puncak busa yang luar biasa, tetapi jangan membuatnya terlalu besar. Panggang meringue selama 2 jam.
