Sekarang, Anda kemungkinan besar pernah mendengar indeks glikemik (GI). Mungkin Anda pernah berpikir tentang mencoba diet rendah GI dalam upaya untuk kembali ke jins skinny Anda. Atau mungkin Anda pernah mendengar nama yang lewat, tetapi masih belum yakin apa artinya dan apakah itu hanya diet untuk menarik perhatian. Baik. coba tebak lagi — kami memiliki lowdown untuk Anda.
COLUMN: Rencana Penurunan Berat Badan Apakah Taruhan Terbaik Anda?
Awalnya dikembangkan sebagai cara untuk membantu penderita diabetes mengelola asupan gula mereka, indeks glikemik adalah alat yang mengukur seberapa cepat karbohidrat dicerna dan dirilis sebagai glukosa (gula) ke dalam aliran darah. Ini bekerja dengan menugaskan makanan nomor pada skala nol hingga 100 — semakin tinggi angkanya, semakin curam respon gula darah.
Teori di balik cara makan ini adalah bahwa makanan GI yang lebih tinggi dicerna dengan cepat, menyebabkan lonjakan gula, diikuti dengan tabrakan gula yang ditakuti — semua itu membuat kita dalam lingkaran setan karena bergurau untuk makanan GI lebih tinggi (berpikir: soda, putih roti dan kue coklat) dan mudah marah dalam prosesnya.
Di sisi lain, makanan GI lebih rendah dipecah lebih lambat, melepaskan gula pada tingkat mantap. Akibatnya, Anda merasa kenyang dan kenyang lebih lama setelah Anda makan. Dan kita semua tahu apa artinya itu: mengurangi rasa lapar dan akhirnya, berkurangnya ukuran pinggang. Bawa makanan rendah GI, tolong! Jadi, siapa yang harus mengikuti indeks glikemik? Semua orang, menurut Kristin Kirkpatrick, RD, Ahli Nutrisi YouBeauty, karena itu bukan benar-benar diet. Ini adalah cara hidup.
"Banyak orang berpikir, saya tidak menderita diabetes, jadi saya tidak membutuhkan itu, tetapi jika Anda melihat apa yang secara konsisten meningkatkan kadar gula darah kita untuk kesehatan kita, Anda akan berubah pikiran, " kata Kirkpatrick. “Gula darah bertanggung jawab untuk peradangan, pengendalian berat badan, penyakit jantung dan sindrom metabolik, jadi ini adalah sesuatu yang harus disesuaikan dengan gaya hidup Anda dan sesuatu yang harus Anda perhatikan, terlepas dari apakah Anda penderita diabetes atau tidak.
”Jadi, bagaimana Anda tahu apa yang harus dicari? Banyak produk makanan kemasan mencantumkan indeks glikemik pada label mereka, meskipun itu tidak diperlukan. Berikut adalah pedoman umum ketika menginterpretasikan angka-angka tersebut:
- Tingkat indeks glikemik rendah (baik): 55 atau kurang
- Tingkat indeks glikemik menengah: 56 hingga 69
- Tinggi (buruk) tingkat indeks glikemik: 70 atau lebih tinggi
