Penggemar cocktail mewah — terutama mereka yang menyukai bahan alami — akan mengenali sirup semak sebagai tren yang meningkat di industri ini. Ambil buah favorit Anda, tambahkan cuka (atau dalam beberapa kasus jus buah), dan bumbu senilai Yankee Candle, tunggu beberapa hari, dan Anda akan berakhir dengan sirup koktail asam. Seperti percobaan sains sekolah menengah, hanya dengan minum!
Para ahli campuran di Kimpton Hotels & Restaurants menyukai sirup semak nasional hampir sebanyak yang mereka suka dengan sabar menjelaskan apa yang mereka bagi tamu hotel. Tim di The Commoner di Hotel Monaco Pittsburgh dengan ramah berbagi resep semak favorit mereka musim ini — ini blackberry (!) Dan kami berjanji, Anda dapat membuatnya di rumah. Kabar baiknya adalah, sekali Anda mengalami kesulitan untuk membuatnya sekali, itu berlangsung selama lebih dari setahun. Happy Schmancy Cocktails untukmu.
Blackberry Shrub Syrup Recipe
Bahan:
1 pint ripe blackberry (kacau)
1 ½ gelas gula
½ cangkir gula cokelat muda
½ cangkir gula putih
Semangat 1 jeruk
½ sendok teh bubuk lada hitam
¼ sendok teh cabe rawit
2 siung
4 buah allspice
½ cangkir cuka sari apel
½ gelas anggur merah
Arah: Tutupi blackberry dalam gula, lada, cabe rawit, cengkeh, dan allspice. Biarkan untuk beristirahat selama dua hari. Tambahkan cuka, tutup, dan biarkan untuk beristirahat selama dua hari lagi. Saring makanan padat dan simpan dalam wadah tertutup. Sirup Anda bertahan hingga satu tahun!
Koktail Shrubble Tengah Malam
1½ oz gin
½ oz vermouth
½ oz jus lemon
¾ oz Blackberry shrub syrup
2 strip Angostura pahit
Arah: Kocok, saring, dan tuangkan ke dalam gelas batu. Hiasi dengan roda lemon dan blackberry.
