Apakah Anda pernah bermimpi makan salad?
Kami tidak berpikir demikian. Sayangnya, kebanyakan dari kita tidak bisa mengatakan hal yang sama tentang burger yang berair. Ironisnya di sini adalah bahwa kita tahu salad baik untuk ukuran pinggang dan kecantikan kita, dan kita akan merasa luar biasa setelah memakannya. Burger dan kentang goreng akan memiliki efek sebaliknya — dalam semua hal.
Para ilmuwan telah lama menduga bahwa makan makanan yang tidak sehat menyebabkan kecanduan fisik.
Setelah sirkuit kecanduan makanan yang tidak sehat ini terbentuk, mereka mungkin sulit atau tidak mungkin untuk mundur, menundukkan orang-orang yang telah mendapatkan berat badan untuk mengidam makanan dan godaan makanan yang tidak sehat.
Penelitian baru yang menarik telah menemukan kita benar-benar dapat melatih otak kita untuk mendambakan makanan sehat.
"Kami tidak memulai hidup dalam mencintai kentang goreng dan membenci, misalnya, pasta gandum utuh, " kata rekan penulis Susan B. Roberts, Ph.D., profesor nutrisi di Tufts University. "Pengondisian ini terjadi seiring waktu dalam menanggapi makan — berulang kali! —Apa yang ada di luar sana di lingkungan makanan beracun."
Makan makanan sehat selama enam bulan akan membuat otak kita benar-benar mendambakannya.
Roberts dan rekannya mempelajari sistem penghargaan pada 13 pria dan wanita yang kelebihan berat badan dan obesitas, delapan di antaranya adalah peserta dalam program penurunan berat badan baru yang dirancang oleh para peneliti Tufts University dan lima yang berada dalam kelompok kontrol dan tidak terdaftar dalam program ini.
Setelah enam bulan makan sehat, pusat pahala otak menunjukkan kepekaan yang meningkat terhadap makanan rendah kalori yang sehat.
Kedua kelompok menjalani scan otak magnetic resonance imaging (MRI) pada awal dan akhir periode enam bulan. Di antara mereka yang berpartisipasi dalam program penurunan berat badan, pemindaian otak mengungkapkan perubahan di area pusat penghargaan otak yang terkait dengan pembelajaran dan kecanduan. Setelah enam bulan, area ini meningkatkan kepekaan terhadap makanan rendah kalori yang sehat, yang menunjukkan peningkatan penghargaan dan kenikmatan isyarat makanan yang lebih sehat. Area ini juga menunjukkan penurunan kepekaan terhadap makanan berkalori tinggi yang tidak sehat.
Program penurunan berat badan menampilkan perubahan perilaku pendidikan dan serat tinggi, rencana menu glikemik rendah.
Perangkap dari penelitian ini adalah bahwa hal itu dilakukan pada kelompok kecil, tetapi hasilnya menggembirakan. Bayangkan hidup tanpa hasrat burger!
LEBIH BANYAK NUTRISI BERITA: Serat saat Sarapan Akan Membantu Anda Makan Lebih Sedikit!
